Активно продолжается сезон консервации овощей. Но часто так бывает, что кулинар, например, готовясь закрыть вкусные огурчики по-польски , готовит все ингредиенты, но забывает о зонтиках укропа.

Да и вообще, если вы не выращиваете укроп самостоятельно, то найти этот вид зелени в магазинах или супермаркетах – это еще задача. Вместе с ProstoWay рассказываем, чем их можно заменить без потери качества консервации.

Зелень, которая заменит зонтики укропа

При консервировании овощей можно добавлять и другую зелень взамен укропа. Такой же пряный аромат солением придаст фенхель. Это растение даже называют итальянским братом-близнецом укропа, они практически одинаковы по вкусу.

Вместо укропа также можно добавить эстрагон, или, как его еще называют, тархун. Заменить его можно еще петрушкой или базиликом.

Можно не класть укроп, если добавлять в банку листья смородины или вишни. Они не дадут огурцам размягчиться.

Если никакой другой зелени вы не нашли, можно положить в банку вместо зонтов обычный укроп – зелень со стеблями. Он не даст такого же аромата и пряного вкуса, но выполнит свою функцию. Также мы рассказывали, как правильно варить картошку .