Для божественной корочки: чем смазывают пироги опытные кулинары

Домашняя выпечка – это отличный способ порадовать себя и близких людей. Если готовите нежную и воздушную творожную запеканку или любую другую выпечку, вам пригодятся советы по поводу того, как обеспечить фантастическую золотистую корочку на печеных изделиях.

Выпечка, испеченная дома, имеет ряд преимуществ – в частности, вы точно знаете, что положили туда только качественные продукты. А еще вкусно есть аппетитные, мягкие булочки сразу после того, как их достали из духовки. Но для этого нужно знать не только рецепт вкусного теста, но и владеть набором знаний. Вместе с Pixelinform рассказываем, чем смазывать выпечку перед отправкой в духовку.

Часто для глазирования используют обычную воду или смешанную с сахаром. Хороший вариант – с молоком и сметаной. Но есть и другие способы.

Белок и желток яйца

Обе части имеют своих ценителей. Белок создаст ломкую и хрустящую корочку. Чтобы она еще была глянцевой, продукт следует разбавить небольшим количеством воды.

Желток сделает выпечку яркой. Также более мягкие булочки будут, если сбить его с небольшим количеством молока. Целое взбитое яйцо даст светлую глянцевую корочку.

Масло

Выпечку, сделанную из слоеного или вытяжного теста, желательно смазывать растительным маслом. А для более пресных десертов идеально подходит сливочное масло.

Чай

Крепкий чай с сахаром – отличное средство для корочки. Первый раз пироги смазывают перед отправкой в духовой шкаф, а за несколько минут до готовности следует повторить процедуру.

Из всех этих вариантов можно выбрать тот, который вам понравится больше всего и даст наилучший результат. Также мы рассказывали, как испечь вкусные закусочные кексы.