Всего 5 минут – и фарш разморозится: секретный способ, которым пользуются на кухнях ресторанов

Мы рассказывали, что добавить в суп, чтобы он подольше не скисал. Теперь делимся советами, которые позволят быстро разморозить фарш.

Хранить перемолотое мясо в морозильной камере очень удобно – можно разложить его по котомкам порциями, каждой из которых хватит на одно приготовление. Но часто бывает, что оптимальный способ размораживания – в холодильнике – не подходит, и приходится прибегать к трюкам, которые помогут ускорить процесс.

Сколько времени размораживать фарш

Размораживать фарш в холодильнике – самое безопасное. Так мясо оттает постепенно, сохраняет и цвет и вкус. Также температура в холодильнике не позволяет активно размножаться бактериям. Но это занимает до 24 часов.

Как разморозить фарш в воде

Это реально, но нужно соблюсти все условия. Фарш должен оставаться упакованным. Если в упаковке будут дырочки, часть вкуса впитывается в воду. Фарш кладем в холодную воду, а не в горячую. Это распространенный миф, что горячая вода ускоряет размораживание. В воде продукт разморозится через час, готовить из него нужно сразу.

Микроволновка

Это один из оптимальных способов. Поставьте замороженное мясо в микроволновку на "Размораживание". Если такого режима нет, установите микроволновку на 50% мощности – размораживайте 3-5 минут, каждые 30 секунд переворачивая.

Из размороженного фарша лучше готовить сразу. Также мы говорили, чем отличаются маринованные огурцы от соленых.