Держать лето на полках: как сохранить свежую зелень на зиму

Мы рассказывали, как быстро разморозить мясо. Казалось бы, в замораживании тоже нет ничего сложного. Особенно если речь идет о замораживании зелени.

Но есть несколько лайфхаков, которые помогут сделать этот процесс более быстрым и удобным. О них рассказали на портале "Новости.LIVE".

Как сохранить укроп на зиму

Зелень необходимо тщательно промыть, чтобы смыть всю грязь и песок, если они есть. Затем заливаем водой, можно добавить немного соли и уксуса – это избавит от возможных вредителей.

Далее разложите полотенце из натуральной ткани или бумажные салфетки. Выложите весь укроп и накройте сверху еще одним полотенцем, чтобы впитать влагу. Укроп должен хорошо просохнуть, иначе во время заморозки на веточках образуется лед.

Следующее, что нужно сделать, это подготовить тару для замораживания. Лучше всего подойдут плотные пакеты или пластиковые контейнеры. Когда весь укроп хорошо просохнет, мелко порежьте его и разложите в емкости для заморозки.

Как заморозить на зиму петрушку

Сначала листья следует перебрать и удалить желтые и подсохшие части. Тщательно моем и просушиваем – аналогично с укропом.

Мелко нарезаем петрушку. Разлагаем ее в емкости для замораживания.

Зелень идеальна для использования в блюдах. Особенно хорошо такая зелень подходит ароматному бульону.