Весенние десерты, после которых не поправишься

Рецепты
Анна Капранова

Анна Капранова

журналист

У многих с наступлением весны открывается второе дыхание, и для готовки в том числе! К тому же, поводов побаловать себя чем-нибудь вкусным предостаточно. Предлагаем начать с легкого десерта.

Рецепты, собранные здесь, не требуют особых кулинарных навыков, но выглядят шикарно. И не волнуйтесь за фигуру — эти сладости точно не помешают вам прийти в форму к лету. Совмещаем приятное с полезным!

Хрустящий десерт с киноа, яблоком и грушей

Related video
Хрустящий десерт с киноа, яблоком и грушей

Ингредиенты

  • 3 больших очищенных яблока;

  • 2 груши;

  • 1/2 чашки кокосового сахара;

  • сок 1/2 лимона;

  • 2 чашки овсянки;

  • 1 чашка приготовленной киноа;

  • 1/4 стакана растопленного кокосового масла;

  • 1/3-1/2 чашки кленового сиропа;

  • 2 чайные ложки корицы.

Способ приготовления

  • Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Смажьте форму для пирога и отложите ее в сторону.

  • Выньте сердцевину из яблок и груш и тонко нарежьте их. Переложите в большую миску, посыпьте кокосовым сахаром и залейте соком лимона. Перемешайте.

  • В отдельной миске смешайте овсянку, киноа, кокосовое масло и сироп. Посыпьте корицей и перемешайте до однородного состояния.

  • Переложите фрукты на подготовленную форму для пирога и покройте их приготовленным топингом. Накройте крышкой и запекайте на центральной полке в течение 35-45 минут, пока фрукты не начнут пузыриться. Если топинг начнет подгорать, просто накройте пищевой фольгой.

  • Подавайте немедленно (или добавляйте ванильное мороженое и кленовый сироп) и наслаждайтесь!

Брауни, подслащенные финиками

Брауни, подслащенные финиками

Ингредиенты

  • 8 фиников, замоченных в 1/4 стакана теплой воды;

  • 90 г какао;

  • 1/2 чашки кокосового масла;

  • 1/2 чашки миндальной муки;

  • 1/4 стакана кокосовой муки;

  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;

  • 1 чайная ложка пищевой соды;

  • 2 столовые ложки молотого льна, замоченного в 2 столовых ложках воды;

  • 4 столовые ложки цельного молока или кокосового молока;

  • 1/2 стакана грецких орехов (по желанию).

Способ приготовления

  • Разогрейте духовку до 180°С. Удалите косточки с фиников и замочите в 1/4 стакана теплой воды на несколько минут. Затем в другой миске смешайте молотые семена льна и воду и дайте застыть.

  • Используя пароварку, растопите шоколад и кокосовое масло.

  • Положите финики с водой в кухонный комбайн и измельчите в пасту. Добавьте смесь льна, миндальное молоко и ваниль. Затем добавьте сухие ингредиенты и еще раз смешайте. Добавьте растопленный шоколад и кокосовое масло и перемешайте, пока все ингредиенты не будут объединены.

  • Вылейте жидкое тесто в форму для выпечки, которая либо смазана маслом, либо покрыта пергаментной бумагой. Поместите грецкие орехи сверху.

  • Выпекайте при температуре 180°С в течение 30-35 минут. Дайте остыть в течение не менее 20 минут перед едой.

Лимонный безе-рулет с ягодами

Лимонный безе-рулет с ягодами

Ингредиенты

  • 3 яичных белка;

  • 175 г сахара;

  • 1 ч. л. кукурузной муки;

  • 2 ст. л. сахарной пудры;

  • 300 г обезжиренного греческого йогурта;

  • 3 ст. л. лимонного курда;

  • 100 г малины;

  • 100 г голубики.

Способ приготовления

  • Разогрейте духовку до 140 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой, смазанной маслом.

  • Взбейте яичные белки в миске, постепенно добавляя сахар.

  • Добавьте кукурузную муку. Перелейте получившееся тесто на пергаментную бумагу и запекайте 45 минут. Когда остынет, уберите бумагу и присыпьте безе сахарной пудрой.

  • Смешайте йогурт и лимонный курд, добавьте ягоды и переложите смесь на безе. Скрутите рулет. Готово!

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Печенье с арахисовой пастой

Печенье с арахисовым маслом

Ингредиенты

  • 1 чашка арахисовой пасты;

  • 2/3 стакана кокосового сахара;

  • 2 больших яйца;

  • 1/2 стакана ванильного протеинового порошка;

  • 1/3 стакана шоколадных капелек.

Способ приготовления

  • Сначала разогрейте духовку до 180ºС и выложите противень пергаментной бумагой.

  • Затем поместите все ингредиенты в миску среднего размера и перемешайте. Консистенция должна быть похожа на тесто для печенья.

  • Выложите примерно 1,5-2 столовых ложки теста на ладони и скатайте в шарик. Сплюсните его, чтобы создать форму, похожую на печенье, и поместите на противень. Добавьте несколько шоколадных капелек сверху каждого печенья.

  • Выпекайте в течение 8-10 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.

  • Дайте остыть в течение 10-15 минут, чтобы печенье могло затвердеть.

Протеиновый чиа-пудинг

Протеиновый чиа-пудинг

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки семян чиа;

  • 2 столовых ложки шоколадного протеинового порошка;

  • 3/4 стакана несладкого миндального молока;

  • 1 столовая ложка какао-порошка;

  • 1/2 столовой ложки кленового сиропа;

  • 1/8 чайной ложки ванильного экстракта;

  • щепотка соли.

Способ приготовления

  • Поместите семена чиа, протеиновый порошок, миндальное молоко, какао-порошок, кленовый сироп и ванильный экстракт в стеклянную емкость или среднюю миску с крышкой.

  • Смешайте ингредиенты вместе ложкой, закройте крышку и поставьте в холодильник не менее чем на 2 часа (идеальным вариантом будет оставить семена чиа на ночь). Вы будете знать, что пудинг готов, когда консистенция станет желеподобной.

  • Готовый пудинг размешайте и подавайте. Украсьте вашими любимыми начинками: нарезанным бананом, сушеным кокосом и шоколадной крошкой.

Приятного вам аппетита без угрызений совести!

Читайте также: Сезон редиски открыт: 5 оригинальных рецептов салатов