Полезный перекус: 10 вкусных вариантов
Перекусы, богатые питательными веществами, витаминами и минералами, будут насыщать ваш организм и поддерживать стабильный уровень сахара в крови в течение дня. Некоторые исследования даже показали, что перекусы предотвращают переедание во время основных приемов пищи.
Речь идет, конечно, не о пончиках и чипсах, но это не значит, что вам придется жевать траву. Лучшие закуски — это те, которые легко приготовить, они великолепны на вкус, но не создают ощущения тяжести в желудке. Именно такие рецепты перекусов мы и собрали в нашей статье.
Закуска из запеченной брокколи и артишоков
Ингредиенты
-
4 чашки нарезанных соцветий брокколи (около 500 г);
-
4 зубчика чеснока, мелко нарезать;
-
1 ст. л. оливкового масла;
-
Соль и перец;
-
1 банка артишоков, промыть и нарезать;
-
2 веточки зеленого лука, тонко нарезанные;
-
1 лук-шалот, мелко нарезанный;
-
1 ч. л. нарезанного свежего эстрагона;
-
1/2 ч. л. молотого тмина;
-
1/4 ч. л. паприки;
-
1/2 чашки обезжиренного греческого йогурта;
-
1/4 чашки мелко тертого пармезана;
-
Рубленая свежая плоская петрушка для сервировки.
Способ приготовления
-
Разогрейте духовку до 200˚С. На большом противне смешайте брокколи и чеснок с маслом, щепоткой соли и перцем. Запекайте, пока брокколи не станет золотисто-коричневой и нежной, от 10 до 15 минут.
-
Тем временем в большой миске смешайте артишоки, зеленый лук и лук-шалот.
-
Добавьте брокколи вместе с эстрагоном, тмином и паприкой к артишокам и перемешайте.
-
Добавьте йогурт и пармезан. Приправьте перцем по вкусу и при желании посыпьте зеленью петрушки.
Омлет с томатами, базиликом и моцареллой в банке
Ингредиенты
-
30 г сыра моцарелла;
-
2 больших яйца;
-
1 ст. л. молока;
-
3 больших листа базилика, грубо нарезанные;
-
Соль и перец;
-
3 помидора черри, нарезанных.
Способ приготовления
-
Поместите половину моцареллы в банку (можете накрыть ее и поставить в холодильник на ночь).
-
Утром добавьте яйца, молоко, половину базилика и щепотку соли и перца. Плотно закройте банку и энергично встряхивайте до тех пор, пока хорошо не перемешаете ингредиенты, около 20 секунд.
-
Снимите крышку и поставьте банку в микроволновую печь на 60 секунд, затем готовьте 15-секундными интервалами до полной готовности.
-
Украсьте помидорами, оставшейся моцареллой и базиликом.
Закуска из зеленых оливок, грецких орехов и граната
Ингредиенты
-
1/2 чашки грецких орехов;
-
2 чашки зеленых оливок;
-
1/2 чашки семян граната;
-
3 ст. л. гранатовой патоки или гранатового соуса;
-
3 ст. л. эстрагона;
-
3 ст. л. оливкового масла;
-
1 ст. л. красного винного уксуса;
-
Соль;
-
Перец.
Способ приготовления
-
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите грецкие орехи в форму для пирога и запекайте 10 минут. Дайте остыть, затем мелко нарежьте.
-
В миске смешайте грецкие орехи с оставшимися ингредиентами и приправьте солью и перцем.
Чипсы из авокадо
Ингредиенты
-
1 большой спелый авокадо;
-
3/4 чашки тертого пармезана;
-
1 ч. л. лимонного сока;
-
1/2 ч. л. чесночного порошка;
-
1/2 ч. л. итальянской приправы;
-
Соль;
-
Свежемолотый черный перец.
Способ приготовления
-
Разогрейте духовку до 160° и застелите два противня пергаментной бумагой.
-
В средней миске разотрите авокадо вилкой до однородной массы. Добавьте пармезан, лимонный сок, чесночный порошок и итальянскую приправу. Приправьте солью и перцем.
-
Поместите чайную ложку смеси на противень, оставляя примерно 8 см между каждой ложкой. Разровняйте каждую кучку с помощью тыльной стороны ложки или мерного стакана.
-
Выпекайте до хрустящей текстуры и золотистого цвета, около 30 минут, затем дайте полностью остыть. Подавайте чипсы комнатной температуры.
Капрезе тосты с авокадо
Ингредиенты
-
1 авокадо;
-
1/4 сока лимона;
-
Соль;
-
Черный перец;
-
2 толстых ломтика хлеба на закваске, поджаренных;
-
1/2 чашки помидоров черри, порезанных пополам;
-
1 чашка шариков моцареллы;
-
2 свежих нарезанных листика базилика;
-
Бальзамический соус.
Способ приготовления
-
В большой миске разотрите вилкой авокадо и лимонный сок и приправьте солью и перцем.
-
Намажьте пюре из авокадо на тост и сверху украсьте помидорами черри и моцареллой.
-
Посыпать морской солью, украсьте базиликом и сбрызните бальзамиком.
Приятного аппетита!
Читайте также: Сезон редиски открыт: 5 оригинальных рецептов салатов