Соленые сырники от судьи "МастерШеф"-11 Владимира Ярославского

Уже 28 августа на телеканале СТБ состоится долгожданная премьера легендарного проекта "МастерШеф"-11, в котором сразятся кулинары-аматоры. Судья проекта, именитый шеф-повар Владимир Ярославский, в преддверии премьеры поделился рецептом идеальных соленых сырников.

На такой рецепт соленых сырников меня вдохновила моя подруга, которая обожает завтраки.
Они получаются чрезвычайно сочными, с хрустящей корочкой и
мне кажется, будут очень вкусными с лососем и сметаной. Готовьте,
экспериментируйте и сочетайте их с вашими любимыми ингредиентами.

— делится Ярославский.

Ингредиенты:

• 300 г творога
• 1 яйцо
• 100 г петрушки
• 100 г шпинат
• Соль
• Свежий тимьян
• 35 г овсяной муки
• Масло для жарки

Способ приготовления:

1. Творог хорошо отжать через полотенце или марлю — там всегда есть избыточная влага, а она не нужна.
2. Петрушку и шпинат хорошо мою, удаляю стволы — большие стебли, и саму зелень заливаю кипятком, сразу же выливаю на сито, даю остыть и хорошо отжимаю от влаги.
3. Бланшированием я снова удаляю избыточную влагу из зелени. Кстати, вместо шпината можно брать обычный укроп.
4. Хорошо измельчаю зелень вместе с яйцом в блендере.
5. Смешиваю в миске все ингредиенты — творог, соль, зелень с яйцом, овсяную муку. Формирую шарики.
6. На небольшом огне поджариваю их с каждой стороны до румяной корочки, накрываю крышкой и еще раз поджариваю с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Также не пропустите: The Blaze в здании: французский электронный дуэт выступит в Киеве

Елена Мело Тсина

Редактор ленты новостей