Авокадо содержит полезные жиры, минералы и витамины, необходимые для нашего организма. Часто авокадо можно встретить в расписании диетического меню. С ним делают огромное количество блюд или просто подают в качестве вкусного дополнения. Что говорить, авокадо — полезный, вкусный, красивый плод и сегодня мы предлагаем приготовить с ним легкий салат.

В блоге @ketodiet7786 мы нашли рецепт вкусного овощного салата с заправкой из песто и лимонного сока.

Салат с авокадо, помидорами черри и моцареллой

Что нам понадобится на 4 порции:

• 2 чашки черри, разрезанных пополам или на четвертинки

• 2 спелых авокадо, нарезанных кубиками

• 1 большой огурец, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками

• 1 средняя красная луковица, нарезанная кубиками

• 200 г маленьких свежих шариков сыра моцарелла.

Заправка:

• 1/4 стакана песто с базиликом

• 2 ст. л. лимонного сока

• морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Как приготовить салат с авокадо:

1. Приготовьте заправку в небольшой миске, взбив соус песто и свежевыжатый лимонный сок. Приправьте по своему вкусу морской солью и свежемолотым черным перцем.

2. В большой миске аккуратно разложите все ингредиенты для салата.

Кстати, небольшой лайфхак: выдавите на авокадо немного лимонного сока (чтобы он не потемнел) и поставьте в холодильник отдельно от заправки, если не планируете прямо сейчас подавать салат. Непосредственно перед подачей полейте салат заправкой и очень аккуратно перемешайте все ингредиенты. С рецептом можно экспериментировать и добавлять другие ингредиенты. Например, листья салата, кукурузу, тонко нарезанный банан и другие любимые продукты.

Салат лучше есть сразу, но он также хорошо хранится в холодильнике около 48 часов благодаря свежевыжатому лимонному соку! Enjoy!

Недавно мы рассказывали, как приготовить домашний майонез .