Торт Тирамису для веганов: вкус непревзойденный
Тирамису — это популярный во всем мире итальянский многослойный десерт. В классический рецепт входит маскарпоне, кофе, куриные яйца, печенье савоярди и сахар. Но, как обычно бывает, у этого десерта есть свои вариации приготовления.
Сегодня предлагаем торт "Тирамису", полностью состоящий из продуктов растительного происхождения. Рецептом поделилась фуд-блогерка @inna_levenets, которая часто готовит веган-блюда.
Рецепт вегетарианского Тирамису
Что нам потребуется:
Ингредиенты для торта разделили на несколько групп.
Для "савоярди":
-
135 г сахара
-
120 мл растительного масла
-
120 мл растительного молока
-
200 г муки
-
2 ст. л. кукурузного крахмала
-
2 ч. л. разрыхлителя
-
щепотка соли.
Для крема:
-
250 г кокосовых сливок
-
250 г веганского крем-сыра
-
120 г сахарной пудры.
Для кофейной пропитки:
-
3/4 чашки свежесваренного эспрессо
-
2 ст. л. кленового сиропа.
Для посыпки:
-
какао-пудра.
Как приготовить вегетарианский торт Тирамису:
-
Сначала готовим печенье "савоярди". Взбиваем миксером сахар с растительным маслом, добавляем молоко, продолжаем взбивать, пока сахар полностью не растворится.
-
Смешиваем сухие ингредиенты: мука + крахмал + разрыхлитель + соль. Постепенно всыпаем в жидкие ингредиенты и замешиваем тесто.
-
Выливаем тесто в квадратную форму (30х30), застеленную пергаментом. Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 18-20 мин. Готовность коржа проверяем зубочисткой.
-
Готовому печенью даем хорошо остыть и только тогда разрезаем на прямоугольники: 3 см на 10 см.
-
Пока охлаждается корж, займемся кремом. Взбиваем сливки с крем-сыром и сахарной пудрой. Ставим в холодильник.
-
Теперь готовим кофейную пропитку: смешиваем эспрессо с сиропом.
-
Окунаем нарезанные брусочки нашего коржа в кофе, но не держим слишком долго, чуть-чуть погружаем.
-
Выкладываем половину савоярди в форму, сверху толстый слой крема, затем снова савоярди, затем снова слой крема. Ставим десерт в холодильник на ночь. Перед подачей посыпаем какао. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали о том, как приготовить диетические сырники.
