Зразы имеют литовские корни, и в национальной кухне Литвы это блюдо представляют котлеты из мяса с разными начинками. Литовские зразы называются riestiniai, то есть сделанные из остатков кулинарного производства, рубленного мяса и любой начинки. В нашей же кухне мы привыкли готовить зразы из картофеля.

Сегодня рассказываем, как приготовить картофельные зразы с начинкой из мяса по рецепту победительницы шоу "МастерШеф"  Лизы Глинской . Можно подавать со сметаной или любым другим соусом.

Вкусные зразы с мясной начинкой

Что нам понадобится: 

• 1 кг картофеля

• 80 г муки

• 1 яйцо

• 450 г курино-говяжего фарша

• 2 большие луковицы

• 2 зубчика чеснока

• соль и черный перец по вкусу

• растительное масло для жарки

• панировочные сухари.

Как приготовить картофельные зразы:

1. Для начала нужно отварить картофель в подсоленной воде, слить воду, сделать пюре и дождаться, пока оно остынет.

2. Далее нужно обжарить на растительном масле чеснок, потом мелко нарезанный лук и добавить фарш. Хорошо все обжарить.

3. Теперь нужно натереть охлажденное пюре на терке, добавить яйцо, муку и соль, замешать тесто.

4. Влажными руками нужно сформировать зразы из картофельного теста, поместить в них фарш, обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить с двух сторон.

Зразы остаются вкусными даже после того, как остынут. Приятного аппетита!

Недавно мы рассказывали о том, как приготовить бограч в казане .