Домашняя лазанья: рецепт популярного итальянского блюда

Рецепты
Юлия Бражник

Юлия Бражник

Журналист

Впервые лазанью начали готовить в одном из самых больших регионов Италии — это Эмилия-Романья. Но очень быстро это сытное, сочное и невероятно вкусное блюдо стало популярным не только во всей Италии, но и за ее пределами.

Слово "лазанья" сначала означало кастрюлю для приготовления еды. Хотя это блюдо возникло в Италии, само слово lasagna происходит от греческого lasana или lasanon и означает "горячие пластины". Сегодня предлагаем сделать лазанью дома своими руками по рецепту, взятому из блога @smachni_receptu_blogeriv.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Рецепт домашней лазаньи

Как приготовить дома лазанью

Что нам понадобится:

  • 850 мл молока

  • 85 г сливочного масла

  • 85 г муки

  • мелкой соли

  • 800 г фарша (на ваш вкус)

  • 2-3 ст. л. томатного соуса

  • 1 средняя луковица

  • 50 мл красного вина

  • оливковое масло для жарки

  • 10-12 шт. листов лазаньи (смотрите по вашей форме для выпекания)

  • 350 г твердого сыра.

Как приготовить лазанью:

  1. Приготовим соус бешамель. Растопите масло (на сковороде или в кастрюле) и всыпьте муку. Тщательно перемешайте, должна получиться густая масса. Затем влейте холодное молоко, при этом постоянно помешивая и в конце добавьте соль. Готовьте до загустения.

  2. Далее займемся соусом болоньезе. Лук нарежьте мелкими кубиками. На разогретой сковороде с оливковым маслом поджарьте лук до мягкости. Добавьте фарш и хорошо разбейте его лопаткой. Как только фарш изменит цвет (куриный станет белым) добавьте вино и выпарите его (примерно 5 мин). В конце добавьте томатный соус, соль и готовьте еще где-то 10 мин.

Ингредиенты для лазаньи
  1. Теперь нужно форму смазать маслом, или застелить пергаментом и смазать соусом бешамель. Далее выложите листы для лазаньи, соус болоньезе, снова соус бешамель и сыр.

  2. Сделайте несколько слоев. В конце смазываем соусом бешамель и посыпаем сыром. Можно еще добавить немного пармезана.

Лазанья простой рецепт
  1. Ставим блюдо в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30 мин. в режиме нижнего нагрева, а затем еще 15 мин. в режиме верх/низ.

Ароматная лазанья готова. Приятного аппетита!

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Недавно мы рассказывали о том, как приготовить тыквенный крем-суп.