Тортилья с овощной сальсой и рваным мясом от победительницы "МастерШеф"

Это блюдо мексиканской кухни станет беспроигрышным вариантом для компании друзей, которые планируют прийти к вам в гости вечером. Тортилью удобно есть, она сытная и готовить ее получается быстро и легко.

Предлагаем вам приготовить тортилью с рваным мясом говядины и овощной сальсой по рецепту победительницы "МастерШеф. Профессионалы"  Элеоноры Барановой.

Испанская тортилья: рецепт с говяжьим ребром и сальсой

Что нам понадобится:

• 500 г говяжьего ребра

• 100 г лука

• 50 г моркови

• 5 г копченой паприки

• 1 л воды

• соль, перец по вкусу

• 10 г коричневого сахара

• 2 лавровых листа

• 2 г сушеного халапеньо

• 2 тортильи

• 30 г растительного масла

• 20 г оливкового масла

• 30 г лука "Марс"

• 150 г томатов черри

• 1 авокадо

• 30 г болгарского перца

• 5 г яблочного уксуса

• 10 г кинзы

• 2 лайма.

Приготовление:

1. Говяжьи ребра зачистить и обжарить с добавлением специй, затем переложить в кастрюлю и тушить, пока мясо не будет отделяться от кости.

2. Теперь все овощи нужно нарезать мелко и заправить уксусом, маслом и специями.

3. Жидкость, которая осталась от мяса, уварить до соуса.

4. Тортилью обжарить на сковороде с обеих сторон. На готовую тортилью выложить соус.

Сверху нужно выложить рваное мясо, сальсу из овощей и свежую зелень, по желанию можно добавить лайм. Готово!

Ранее мы также рассказывали, как приготовить легкий салат с курицей и апельсинами.