Легкий суп с курицей на обед (+ несколько секретов приготовления)

Этот простой и легкий суп станет отличным повседневным блюдом на обед. Он понравится и взрослым, и детям и нескоро надоест. Готовится суп быстро, а несколько секретов, которые мы опубликовали ниже, облегчат готовку и доведут вкус супа до идеального.

Рецепт блюда опубликовала в своем Instagram фуд-блогерка @anny.cooking. Она же поделилась кулинарными лайфхаками.

Рецепт куриного супа с овощами

Что нам понадобится на 2 л супа:

• 1,5 л воды

• 2 куриные голени

• 2 лавровых листочка

• 2-3 зубчика чеснока

• 3-4 шт. картофеля

• 1 длинная морковь

• 2 ст. л. макарон паутинка

• перец черный горошек и ароматный

• зелень

• щепотка куркумы.

Приготовление:

1. Голени, чеснок, лавровый лист и перец варим с момента закипания 20-30 мин., можно и дольше, тогда бульон будет насыщеннее. После варки все достаем из бульона.

2. Добавляем нарезанный картофель, морковь и варим 10 мин.

3. Теперь добавляем соль, зелень, паутинку, измельченное мясо голеней, щепотку куркумы и варим еще 1-2 мин.

4. Готовому супу дайте настояться перед употреблением 30-60 минут. Готово!

Секреты приготовления куриного супа

Буквально несколько лайфхаков облегчат приготовление супа и сделают блюдо идеальным:

1. Чтобы не вылавливать перец из супа — его можно положить в чайный пакетик и потом достать. Туда же можно положить лавровые листики и чеснок.

2. Чтобы суп был прозрачным, снимайте пену во время варки голеней.

3. Готовится суп без зажарки, поэтому чтобы цвет был ярче, добавьте в него в конце щепотку куркумы.

4. Зелень — это обязательный ингредиент, тогда суп будет с более насыщенным вкусом. Приятного аппетита!

Недавно мы рассказывали о том, как приготовить свекольное ризотто.