Маринованные яйца: оригинальная закуска на Пасху

Родиной этого оригинального блюда считается Великобритания. Маринованные яйца там часто подают в пабах к пиву. Но маринованные яйца готовят в разных странах мира и в каждой кухне есть свои особенности. Например, китайский рецепт содержит традиционные местные пряные смеси, а в Дании маринованные яйца готовят в скорлупе, которая треснула при катании вареного яйца по столу.

Предлагаем приготовить маринованные перепелиные яйца по рецепту кулинарной блогерки Виктории Попин. Яйца получаются не только вкусными, но и оригинальными на вид.

Как сделать маринованные яйца со свеклой

Что нам понадобится:

• 20 перепелиных яиц (можно десяток куриных)

• 300 г сырой свеклы, почистить, порезать пластинками

Для маринада:

• 175 мл отвара из свеклы

• 35 г сахара

• 50 мл белого винного уксуса

• 1/2 ч. л. соли

• 2 шт. гвоздики

• 1/2 небольшой палочки корицы

• 1-2 горошины душистого перца

• 1/4 – 1/2 ч. л. кориандра горошком.

Приготовление:

1. Свеклу залить водой так, чтобы овощ полностью был погружен в воду. Довести до кипения и варить до мягкости свеклы.

2. Перепелиные яйца отварить вкрутую, почистить и сложить в небольшую банку.

1. Отлить нужное количество отвара из свеклы и добавить оставшиеся ингредиенты для маринада. Довести до кипения. Варить, помешивая, до полного растворения сахара. Снять с огня и частично остудить.

2. Теперь нужно залить теплым маринадом яйца. Оставить до полного остывания, а затем поставить в холодильник минимум на сутки, а еще лучше на двое. Готово!

Хранить маринованные яйца в холодильнике можно не дольше 3-х недель. Маринованные яйца станут оригинальной закуской для вашего праздничного пасхального стола.

Вам будет интересно узнать о том, как приготовить ризотто со свеклой и грушей.