Пасха 2023: секретный рецепт бабушкиной паски, которому больше 100 лет (ВИДЕО)

Скоро украинцы будут отмечать Пасху — самый светлый и большой церковный праздник, который традиционно сопровождается приготовлением крашеных яиц и пасок. Мы уже рассказывали, как приготовить традиционную украинскую пасхальную выпечку, а теперь делимся старинным рецептом паски, которому больше 100 лет.

Ищите рецепт паски, которая точно получится и будет отличаться классическим вкусом? Фудблогер Марьяна Хабер-Дудар предлагает приготовить выпечку по секретному рецепту ее бабушки. Попробуем?

Классический рецепт паски как у бабушки

Что нам понадобится:

• 1 кг муки

• 400 мл теплого молока

• 10 яичных желтков

• 100 г дрожжей

• 200 г масла

• 200 г сахара

• 150 г изюма

• 50 г ванильного сахара

• ½ ч л соли

• цедра из 1 лимона

Как приготовить классическую паску:

Первым делом готовим опару. Для этого соединяем теплое молоко, дрожжи, 3 столовые ложки муки и 1 столовую ложку сахара. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут для активации дрожжей.

Затем растираем желтки яиц с сахаром, добавляем к ним соль и ванильный сахар. Размешиваем до получения однородной массы. К желткам добавляем растопленное сливочное масло, цедру 1 лимона и снова хорошо перемешиваем.

После этого влейте опару в яичную смесь и хорошо перемешайте. Добавьте изюм, муку порциями и хорошо замешайте, чтобы получилось однородное тесто. Переместите тесто в формы и оставьте на 1 час, чтобы оно подошло и увеличилось в размере.

Перед выпеканием смажьте верхушки будущих пасок желтком, чтобы они получились румяными. Выпекайте паски при температуре 180 градусов в разогретой духовке в течение 45 минут.

Видеорецепт паски:

Также не пропустите  рецепт творожной пасхи "Сникерс", которую особенно оценят дети.