Всего 15 минут – и готово: элементарный рецепт плавленого сыра

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Об этом не говорят, но добрую половину сырных продуктов можно приготовить своими силами – это будет и вкуснее, и дешевле, чем магазинные аналоги. Если вы уже готовили нежный Маскарпоне, пора взяться за плавленый сыр.

Тем более что он готовится буквально считанные минуты, а для приготовления нужны простейшие продукты. А еще вы точно будете уверены, что производитель не положил туда никаких химических консервантов, ведь производитель – вы. Рецептом разделились на cookery.com.ua.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • Творог 9% жирностью – 500-600 грамм

  • Яйца куриные – 2 штуки

  • Масло сливочное –100 грамм

  • Сода пищевая – 1 чайная ложка

  • Соль – по вкусу

Рецепт пошагово:

  1. Сыр перекладываем в сито и с помощью столовой ложки, нажимая, перетираем в кастрюлю, в которой продукт будет готовиться. Для плавленого сыра лучше всего использовать домашний жирный сыр – так будет вкуснее всего.

  2. В отдельную миску выбиваем яйца. Взбиваем их вилкой.

  3. Достаем из холодильника сливочное масло и нарезаем на кусочки. Масло должно самостоятельно остыть до комнатной температуры. Оно должно быть мягким, но растапливать в микроволновке ингредиент нельзя.

  4. Когда масло размякло, перемешиваем все ингредиенты. В кастрюлю с протертым сыром переливаем яйца и добавляем сливочное масло. Добавляем соль и пищевую соду. Ложкой, лопаткой или миксером тщательно перемешиваем все компоненты. Цель - однородная масса.

  5. Кастрюлю ставим на средний огонь. Когда сыр масса заметно прогреется, убавляем огонь до минимума.

  6. Готовим плавленый сыр не более 15 минут, интенсивно помешивая массу все время приготовления. Постепенно заметно, как сыр растворяется, а все комочки размешиваются.

  7. Когда видим, что получилась однородная, вязкая и тягучая масса, пробуем ее на соль, если надо, добавляем соли еще. Перемешиваем и снимаем с огня.

  8. Когда немного остынет, переливаем его. Лучше всего сыр хранится в пластиковых лотках с крышками. Ставим в холодильник.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Сыр получается вкусным, тягучим, с ярким вкусом. Это универсальная намазка на бутерброды или дополнение к блюдам, например вкусной пицце.