Если вы уже готовили быстрый биф-ролл , и хотите легкого и одновременно сытного перекуса, обратите внимание на этот рецепт. Кутабы – это жареные пирожки, пришедшие к нам из Азербайджана. Их любят и взрослые, и дети за вкус и простоту в приготовлении.

Эти замечательные лепешки с тонким мягким тестом и ароматной начинкой готовятся из самых доступных ингредиентов. А еще их очень просто готовить – удастся даже неопытным кулинарам, пишет Pixelinform.

Ингредиенты:

• Мука – 3 стакана;

• Соль – 1½ ч. ложки;

• Вода – 1 стакан;

• Зелень – 1 большой пучок;

• Растительное масло – 4-5 ст. ложек.

Приготовление пошагово:

1. Муку просеиваем в большую миску и смешиваем с 1 чайной ложкой соли. Получилась горка соленой муки. Рукой делаем в ней небольшое углубление.

2. В "ямку" вливаем теплую воду. Замешиваем мягкое и эластичное тесто, не прилипающее к рукам. Лучше всего на этом этапе накрыть салфеткой и оставить на 15 минут.

3. В это время мелко нарезаем зелень. Смешиваем ее с 1/2 чайной ложки соли и 1 столовой ложкой масла. Для начинки можно использовать смесь любой свежей зелени, которая вам нравится.

4. Тесто обомните, разделите на 8-10 частей и раскатайте в тонкие пласты диаметром 25-30 см. На одну половину каждой лепешки выкладываем 2-3 столовых ложки начинки, складываем его пополам и защипываем края. Аналогичным образом лепим остальную часть кутаб.

5. Заготовки жарятся на сухой разогретой сковороде. Время приготовления – ориентировочно по 1-2 минуты с каждой стороны.

Уже горячие кутабы смазываем маслом или сливочным маслом. А если в следующий раз захочется сильнее заморочиться, можно интересным способом приготовить голубцы.