Приготовьте раз – и это станет вашим коронным блюдом: фантастическая запеканка с сыром (РЕЦЕПТ)
Чаще творог в блюдах мы воспринимаем, как часть какой-то сладкой истории – как в случае с ароматными сырниками. Но это не единственный способ его использования.
Вместе с tochka.net рассказываем, как приготовить необычную запеканку, в которой творог прекрасно сочетается с овощами и зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и очень сытное.
Ингредиенты:
-
600 г кисломолочного сыра
-
100 г твердого сыра
-
3 яйца
-
1 ст. ложка молока
-
100 г зеленого горошка
-
100 г брокколи
-
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)
-
2 ст. ложки манки
-
0,5 ч. ложки разрыхлителя
-
черный молотый перец и соль по вкусу
Способ приготовления:
-
Измельчаем брокколи и зелень. Если это замороженные брокколи и горошек – заранее залей их кипятком и дай постоять в течение 10 минут.
-
Сыр протираем через сито или перебиваем блендером. Твердый сыр трем на крупной терке.
-
Отделяем белки от желтков. Желтки соединяем с сыром и растираем. В белки добавляем немного соли и сбиваем их в пышную пену.
-
Добавляем в творожную массу разрыхлитель, молоко, манку и тщательно перемешиваем. Затем добавляем в сыр овощи и зелень и аккуратно небольшими порциями вводим взбитые белки. Солим, перчим и перемешиваем.
-
Выкладываем сырно-овощную массу в смазанную маслом форму и разравниваем лопаткой. Сверху посыпаем тертым сыром. Ставим форму в духовку, разогретую до 180°С.
-
Время приготовления – ориентировочно 40-45 минут. В конце посыпаем ее зеленью.
Такая запеканка очень нежная, вкусная и имеет насыщенный творожный вкус. Также мы рассказывали, нужно ли мыть гречку перед варкой.