Найчастіше кисломолочний сир у стравах ми сприймаємо, як частину якоїсь солодкої історії - як у випадку з ароматними сирниками . Але це не єдиний спосіб його використання.

Разом із tochka.net розповідаємо, як приготувати незвичайну запіканку, в якій сир чудово поєднується з овочами і зеленню. Ця страва не лише смачна, а ще й дуже ситна.

Інгредієнти:

• 600 г кисломолочного сиру

• 100 г твердого сиру

• 3 яйця

• 1 ст. ложка молока

• 100 г зеленого горошку

• 100 г броколі

• зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля)

• 2 ст. ложки манки

• 0,5 ч. ложки розпушувача

• чорний мелений перець та сіль до смаку

Спосіб приготування:

1. Подрібнюємо броколі та зелень. Якщо це заморожені броколі і горошок – заздалегідь залий їх окропом і дай постояти впродовж 10 хвилин.

2. Сир протираємо через сито або перебиваємо блендером. Твердий сир тремо на крупній тертці.

3. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки з'єднуємо із домашнім сиром і розтираємо. У білки додаємо трохи солі і збиваємо їх у пишну піну.

4. Додаємо в сирну масу розпушувач, молоко, манку і ретельно перемішуємо. Потім додаємо у сир овочі та зелень і акуратно невеликими порціями вводимо збиті білки. Солимо, перчимо і перемішуємо.

5. Викладаємо сирно-овочеву масу в змащену маслом форму та розрівнюємо лопаткою. Зверху посипаємо тертим сиром. Ставимо форму в духовку, розігріту до 180°С.

6. Час приготування - орієнтовно 40-45 хвилин. Наприкінці посипаємо її зеленню.

Така запіканка дуже ніжна, смачна та має насичений сирний смак. Також ми розповідали, чи треба мити гречку перед варінням.