Идеальное блюдо жаркого лета: фантастический холодный борщ (РЕЦЕПТ)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Летний вариант традиционного борща – идеальное блюдо для самых жарких дней. Он готовится из свежих сезонных овощей и собирается прямо перед употреблением.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Вместе с Pixelinform рассказываем, как экономить время на приготовлении летнего блюда. Если вы приготовите борщ по этому рецепту, то проголодавшись к ужину, сможете просто достать заготовку из холодильника и залить охлажденным бульоном.

Related video

Ингредиенты:

  • 500 г лука;

  • 500 г моркови;

  • 500 г помидоров;

  • 1 кг свеклы;

  • 500 г болгарского перца;

  • 2 ст. л. соли;

  • 3 ст. л. сахара;

  • 1 шт. чеснока;

  • 50 мл уксуса (9%).

Способ приготовления:

  1. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на разогретом масле до прозрачности. Натираем морковь. Тоже выкладываем на сковороду.

  2. Пока овощи на сковороде измельчаем помидоры. Это можно сделать блендером, мясорубкой или ножом.

  3. Помидорное пюре перекладываем в лук и морковь. Свеклу натираем и тоже смешиваем с овощами на сковороде. Через 5-7 минут перекладываем туда нарезанный перец.

  4. Добавляем в смесь соль, сахар и пропущенный через пресс чеснок. Вливаем уксус и тушим овощи 20-25 мин. Затем раскладываем заготовку по банкам.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Банки хранятся в холодильнике. Когда хочется борща, банку открываем, перекладываем в кастрюлю и заливаем содержимое охлажденной кипяченой водой или бульоном. Можно дополнить нарезанными копченостями или зеленью. Также мы рассказывали, как приготовить вкусный зеленый борщ.