Воплощенная нежность: готовим розовое варенье (РЕЦЕПТ)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Мы рассказывали, как готовить нежные творожные кексы. Их можно готовить в течение всего года, в отличие от розового варенья.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Это очень уникальный и очень сезонный продукт. Заготавливается он короткий период времени – когда отцветают розы. Зато, если успеете, можно будет среди зимы открыть баночку ароматного, концентрированного лета. Рецептом поделились на портале "Зеленая усадьба". И он элементарен. Единственное условие – розы, подходящие под варенье, должны быть съедобного сорта и выращены без пестицидов.

Related video

Ингредиенты:

  • 0,5 кг лепестков роз

  • 1,2 кг сахара

  • 1 ч.л. лимонной кислоты

  • 200 мл воды

  • агар-агар

Способ приготовления:

  1. Свежие лепестки промываем, заливаем холодной водой и оставляем на час. Сливаем воду, просушиваем.

  2. Смешиваем их с половиной сахара и раствором лимонной кислоты (1 ч.л. на 50 мл воды. Оставляем их на 4-6 часов.

  3. Из оставшегося сахара и воды варим сироп. Сахар должен раствориться.

  4. В кипящий сироп опускаем подготовленные ранее лепестки. Варим 15 минут. За 5 минут до готовности добавляем немного агар-агара.

  5. Готовое горячее варенье заливаем в чистые сухие горячие баночки. Перед этим их следует стерилизовать.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

На выходе имеем самый настоящий деликатес. Также мы рассказывали, как вырастить розу из одной веточки.