Сытный обед – за копейки: лучший салат с печенью (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как приготовить вкусную медовую закуску из капусты. Теперь делимся рецептом вкуснейшего и сытного салата с классическим сочетанием печени, моркови и грибов.

Этот салат, о котором рассказали на Shuba, идеален – его можно смешать наскоро и немного подогреть, чтобы пообедать среди рабочего дня, или даже выложить слоями для праздничной подачи. Ингредиенты быстро пропитываются соусом.

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 400 г

• Морковь – 1 шт.

• Яйца куриные – 4 шт.

• Шампиньоны - 200 г

• Лук желтый репчатый – 1 шт.

• Твердый сыр – 100 г

• Майонез – 200 г

• Масло растительное - 50 мл

• Лавровый лист – 2 шт.

• Перец, соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отвариваем морковь и яйца. Когда остынут, чистим.

2. Промываем и зачищаем говяжью печень. Нарезаем на маленькие куски.

3. Кладем ее в кипящую воду, добавляем лавровые листья и перец-горошек. После закипания воды варим ее 15 минут, солим и варим еще 5 минут или до готовности.

4. Шампиньоны натираем на грубой терке. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. На разогретую сковороду вливаем растительное масло, всыпаем лук и грибы. Готовим на среднем огне к мягкости лука.

5. Морковь натираем на грубой терке, выкладываем слоем на широкой плоской тарелке. Заправляем майонезом.

6. Печень натираем на грубой терке и выкладываем на морковь, сверху раскладываем слой из грибов и лука.

7. Равномерно насыпаем слой натертых яиц. Поливаем майонезом. Сыр натираем на мелкой терке и посыпаем салат.

Подавать такое сытное и ароматное блюдо можно как теплым, так и холодным. Также мы рассказывали, собирать ли пену, которая образуется при варке картофеля.