Невероятные картофельные котлеты: никто не догадается, что в них нет мяса (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как приготовить котлеты из куриного фарша так, чтобы они были очень сочными. Делимся рецептом вкусного гарнира или аппетитного перекуса из картофеля.

Эти картофельные котлетки получаются настолько вкусными, что вы будете готовить их постоянно. Как это сделать, рассказали на портале "Бабушкины рецепты".

Ингредиенты:

• Картофель – 3 шт.;

• Лук репчатый – 2 шт.;

• Морковь – 1 шт.;

• Чеснок – 2 зубчика;

• Сыр – 100 г;

• Яйцо – 1 шт.;

• Зеленый лук – 1 пучок;

• Мука – 3 ст. л.;

• Соль – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Очищенный картофель нарезаем кубиками и отвариваем до готовности. Лук нарезаем полукольцами и слегка обжариваем в сковороде на растительном масле.

2. Очищенную морковь нарезаем тонкой соломкой. Выкладываем ее до размягченного лука, обжариваем вместе. В сковороду через пресс выжимаем зубчики чеснока. После этого поджарку готовим в сковороде дополнительно минуту.

3. Картофель перекладываем в отдельную тару и разминаем в пюре. Измельчаем на мелкой терке сыр, шинкуем зеленый лук.

4. К картофельному пюре добавляем обжаренные овощи, а также сыр и зеленый лук. Добавляем соль и кропотливо перемешиваем.

5. Добавляем муку, замешиваем фарш. Формируем из полученной массы котлеты.

6. Обжариваем их на растительном масле с обеих сторон. Цель – румяная корочка.

Выходит отличный аналог мясных котлет. Его можно есть как самостоятельный перекус или как гарнир к основному блюду, например запеченной скумбрии.