Рис будет втрое вкуснее – турецкий метод приготовления гарнира (РЕЦЕПТ)

Мы рассказывали, как правильно варить гречку. Теперь делимся интересным способом приготовления риса. Так делают в Турции.

Турецкие кулинары не варят рис в подсоленной воде. Такой вариант приготовления они не признают категорически. Как приготовить рассыпчатый и насыщенный рис рассказали на ProstoWay.

Ингредиенты:

• рис - 2 ст.;

• горячая вода - 2,5 ст.;

• масло – 3 ст.л.;

• масло – 1 ст.л.

• соль.

Способ приготовления:

1. Рис заливаем теплой водой, всыпаем немного соли. Оставляем крупу постоять в течение 15-20 минут.

2. Затем рис нужно еще раз тщательно промыть водой. Если крахмал продолжает выделяться, повторите промывание. Наконец откиньте рис на сито, чтобы влага взошла.

3. На сковороде разогреваем растительное масло и сливочное масло. Обжариваем просушенный рис в этой смеси в течение 4-5 минут. Постоянно помешиваем.

4. Когда рис изменит цвет, можно добавлять воду или, по желанию, бульон. Солим и накрываем крышкой.

5. Огонь должен быть сильным до начала кипения. Затем – минимальный. Доводим до готовности и снимаем с огня, но не открываем. Оставляем под крышкой еще на 15 минут.

Такой рис получается очень вкусный. В Турции этот гарнир называется "Пиляв". Также мы рассказывали, как приготовить вкусные кабачки по-татарски.