Попробуйте – и больше не будете варить: уникальный способ приготовления моркови для салатов
От приготовления продуктов очень часто зависит финальный вкус блюд. Мы рассказывали, как варить яйца, чтобы желток оставался вкусным и нежным. Теперь делимся хитрым трюком, который поможет подготовить морковь к добавлению в салат.
Обычно овощ варят, но тогда он становится водянистым и не имеет вкуса. Но повара в ресторанах нацелены на то, чтобы максимально раскрыть вкус всех продуктов. Поэтому они морковь для салатов не варят, а запекают.
Также с вареной морковью не удобно работать – ее тяжело нарезать ровно. Жареный овощ сохраняет свою структуру, поэтому с ним таких проблем не будет.
Чтобы приготовить морковь, не нужно много времени и сил. Есть два варианта. Первый предполагает, что морковь тщательно моют, целой и в кожуре заворачивают в фольгу.
Во втором случае морковь чистим от кожуры и разрезаем вдоль на две части. Выкладываем ее на противень, солим и смазываем маслом.
Выпекаем овощ до мягкости. Температура – 180 градусов от 20 до 40 минут. Все полезные вещества в такой моркови сохранятся.
Крошим морковь и добавляем в салат. Также мы рассказывали, как приготовить кабачковый торт.
