Мы делились рецептом вкусной кабачковой заготовки на зиму . Теперь рассказываем, как приготовить эффектную праздничную закуску – кабачковый торт.

С этим блюдом придется немного заморочиться, зато результат – невероятно вкусная холодная закуска. Рецептом разделились на theLime .

Ингредиенты:

• кабачки – 500 г

• яйца – 2 шт.

• чеснок - 2 зубчика

• мука – 140 г

• соль, перец – по вкусу

Для начинки:

• сливочный творог - 250 г

• майонез – 100 г

• чеснок - по вкусу

• укроп – 0,5 пучка

• помидор – 1-2 шт.

Способ приготовления:

1. Кабачок промываем в проточной воде, вытираем досуха бумажными полотенцами. Трем его на большой терке, солим, оставляем примерно на 10-15 минут. Отжимаем весь сок.

2. К кабачку добавляем перец, яйца, муку, измельченный чеснок и тщательно перемешиваем.

3. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываем часть кабачкового теста, разравниваем лопаткой по всей поверхности сковороды. Выпекаем все блины с двух сторон до готовности.

4. Для творожной начинки смешиваем в глубокой посуде сыр, майонез, пропущенный через пресс чеснок, измельченный укроп. Добавляем специи по вкусу.

5. Помидоры промываем в проточной воде, по желанию обдаем крутым кипятком и снимаем кожицу. Нарезаем их тонкими кружочками.

6. Собираем торт. Перемазываем блины творожной начинкой, прокладываем ломтиками томатов. Готовый торт перед подачей ставим в холодильник на несколько часов.

Подаем кабачковый торт на стол, нарезав на порционные кусочки. Также мы рассказывали, как готовить польскую грибную солянку .