Гости будут удивлены: невероятная закуска с бесплатным ингредиентом от украинского шефа (РЕЦЕПТ)

Если ищете что-то необычное, но очень вкусное к праздничному столу, чтобы все гости рот разинули - обратите внимание на этот рецепт фаршированных цветов кабачка. Также мы рассказывали, как приготовить изысканное малиновое вино- оно будет отлично подходить этому блюду.

Фаршированные цветы цуккини – популярная европейская закуска. Их часто готовят в Италии: фаршируют сырными начинками, или добавляют в пиццу. Как их нафаршировать, в своем инстаграмме рассказал кулинарный мастер и звездный шеф Владимир Ярославский.

Ингредиенты:

• 24-30 цветов цуккини

• 350 г рикоты

• 250 г листьев шпината

• 50 г лука

• 25 г сливочного масла

• Мускатный орех, соль, перец

• Молотые сухари

• Тертый пармезан

• Оливковое масло

Способ приготовления:

1. Сначала нарезаем мелко лук и жарим на сливочном масле до начала зарьяния. Добавляем листья шпината и обжариваем их легонько и быстренько - до тех пор, пока они перестанут выпускать воду.

2. Добавляем соль, перец, мускатный орешек и охлаждаем. Смешиваем с рикоттой, по желанию, можно добавить немного пармезана для более насыщенного вкуса.

3. Цветы тыквы или цуккини (отличаются только размером) очень осторожно моем. Зачищаем их от маленьких зеленых листочков и удаляем пестики с тычинками.

4. С помощью кондитерского шарика фаршируем цветы, слегка заворачиваем кончики лепестков. Кладем на противень, посыпаем вкусными сухарями, пармезаном и брызгаем оливковым маслом.

5. Запекаем в духовке под верхним грилем при температуре 220 градусов. Время приготовления – минут 6-7.

Вкус такой закуски очень нежный. Фарш можно брать любой – белый рыбный мусс, например, или рататуй и козьий сыр. Также мы рассказывали, как готовить аутентичную украинскую рыбную уху.