Вкус курицы зависит от этих деталей: секреты опытных поваров

Курятина, как известно, – отличная основа для приготовления вкусных и полезных блюд, таких как самая простая запеканка. Это мясо быстро готовится и отлично поддается мариновке.

Но часто кулинары из-за своей неопытности или невнимательности допускают ошибки при приготовлении птицы. Поэтому блюдо в результате получается не таким аппетитным, каким могло бы быть. Вместе с Pixelinform рассказываем, на какие детали обратить внимание.

Маринад

Если вы до сих пор игнорируете использование маринада для курицы, можете быть уверены – вы не знаете, насколько вкусным может быть это блюдо. Один из вариантов попробовать сочное, нежное куриное мясо – погрузить его на время в разведенный лимонный сок. Главное не передержать курицу в кислой среде.

Запекание

Если вы выбрали этот способ приготовления курицы, обратите внимание: не стоит выкладывать кусочки вплотную друг к другу. Постарайтесь разложить их в форме для запекания таким образом, чтобы между ними оставалось свободное пространство.

Сок

Опытные повара советуют после приготовления дать курильщику, как и любому мясу, немного отдохнуть. Если разрезать тушку сразу после того, как она будет извлечена из духовки, сок вытечет, в результате чего мясо станет сухим.

Теперь вы знаете секреты идеальной курятины. Также мы рассказывали, как приготовить настоящий закарпатский бограч.