Ресторанный десерт дома без труда: готовим малиновую пана-коту (РЕЦЕПТ)

В летнее время все меньше хочется выпечки и все больше – десертов, для которых нужна не духовка, а холодильник. Если вы уже готовили нежный вишневый трайфл, обратите внимание на этот рецепт ванильной пана-кошки.

Этот десерт хорошо освежает при высоких температурах, а еще выглядит настолько привлекательно, что станет украшением любого праздничного стола. Рецептом разделились на портале Shuba.

Ингредиенты:

• Молоко – 300 мл

• Сливки – 300 мл

• Сахар – 150 г

• Сахар ванильный – 10 г

• Желатин – 8 г

• Вода – 80 мл

Для малинового желе:

• Малина – 600 г

• Сахар – 150 г

• Желатин – 6 г

• Вода – 60 мл

Способ приготовления:

1. 8 г желатина замочите в 80 мл воды и оставьте на 10 минут, чтобы он набух. В кастрюлю влейте молоко, сливки, всыпьте сахар и, помешивая, доведите до кипения. Снимите с огня и дайте немного остыть.

2. Добавьте желатин, ванильный сахар и кропотливо размешайте. Разлейте смесь в стаканы и поставьте в холодильник, чтобы она застыла (около 1 часа).

3. Для желе 6 г желатина залейте 60 мл воды и оставьте на 10 минут, чтобы он набух. Малину помойте и удалите плодоножку. Уложите ее в кастрюлю, засыпьте сахаром и на небольшом огне доведите до кипения. Проварите, помешивая, несколько минут, пока не растворится сахар.

4. Взбейте малину блендером в однородную массу, добавьте желатин и еще раз взбейте. Оставьте, чтобы масса немного остыла. Затем разложите ее в стаканы на сливочный слой.

5. Поставьте в холодильник, чтобы пана-кота полностью застыла (около 1 часа). После этого десерт можно подавать на стол.

Лакомства получаются нежные, с легкой малиновой кислинкой. Также мы рассказывали, как приготовить вкусный пирог с вишней и творогом.