Эти блины заставят вас покупать кабачки снова и снова: фантастически вкусное блюдо (РЕЦЕПТ)
Мы рассказывали, как вкусно закрыть кабачки на зиму. Если после этого у вас остались эти полезные овощи, обратите внимание на рецепт нежных овощных блинчиков.
По вкусу они – нечто среднее между дерунами и кабачковыми оладьями. Их можно подавать со сметаной, салатом и свежей зеленью. Рецептом поделились на портале "Факты".
Ингредиенты:
-
400 г кабачка
-
2 средние картофелины
-
200 г муки
-
чайная ложка с горкой разрыхлителя
-
3 больших или 4 малых яйца
-
1,5 ч. л. соли
-
1,5 ст. молока (стакан 250 мл)
-
перец по вкусу
-
0,5 ч. л. сушеного чеснока (не обязательно)
-
зелень
-
3 ст. л. растительного масла
-
масло для жарки
Способ приготовления:
-
Кабачок натираем на крупную терку. Картофель – на средний. Выкладываем в одну миску, тщательно перемешиваем.
-
Солим и оставляем на несколько минут. Затем отжимаем из массы лишний сок.
-
Добавляем просеянную муку и разрыхлитель. Еще раз тщательно перемешиваем.
-
Вливаем молоко, перемешиваем тесто. Оно должно приобрести консистенцию жидкой сметаны.
-
Добавляем яйца, перец, чеснок и порезанную зелень. Последним вливаем масло. Тщательно все перемешиваем и даем тесту постоять несколько минут.
-
Жарим блины на хорошо разогретой сковороде. Цель – насыщенный золотистый цвет с обеих сторон.
Блинчики можно есть прямо со сметаной, а можно завернуть в них начинку, например смазать домашним плавленым сыром.