Без дорогих сливок и мороки: универсальный бюджетный крем для торта (РЕЦЕПТ)
Домашние сладости всегда лучше, чем магазинные – ведь вы вкладываете в них душу. И точно знаете, что положили туда. Мы рассказывали, как приготовить вкусный пирог на сковороде. Но для более сложных десертов обычно нужен крем. Он пропитывает лепешки торта и позволяет создать форму.
На портале "Школа Жизни" поделились рецептом простого сливочного крема. Он густой, поэтому отлично подходит для высоких тортов, покрытия и пирожных. По этому рецепту крем получается более легкий, чем традиционный масляный.
Ингредиенты:
-
Молоко (2.5%) – 100 мл;
-
Ванилин – 1 пакетик;
-
Сахарная пудра – 180-200 г;
-
Сливочное масло – 250 г
Способ приготовления:
-
Кипяченое молоко комнатной температуры подготавливаем. В глубокой миске начинаем взбивать масло с сахарной пудрой и ванилином.
-
Тоненькой струйкой вливаем молоко и взбиваем на малых оборотах до тех пор, пока крем не станет абсолютно однородной массой. Это может занять до пяти минут.
-
Получается нежная перламутровая кремовая масса. Ее можно использовать сразу, или забрать в холодильник – тогда крем можно использовать для украшения.
В торте этот крем хорошо держит форму в прослоях и не плывет. Также мы рассказывали, как испечь вкусный черничный пирог.
