Огурчики как из бочки: древний способ засолки огурцов (РЕЦЕПТ)

Рецепты
Мария Дума

Мария Дума

Редакторка ленты новостей

Мы рассказывали, как вкусно закрыть на зиму томаты. Теперь делимся быстрым рецептом ароматных огурчиков.

Это классические малосольные, или, как их еще называют, пареные огурцы. Они готовятся всего пять минут, но простоять у них одни сутки. Рецепт рассчитан на трехлитровую банку. Как такие огурчики приготовить рассказали на lifestyle.novyny.live.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
Related video

Ингредиенты:

  • огурцы – 1,5-2 кг;

  • укроп с соцветием

  • соль – 2 ст. л. со сливкой (60 грамм)

  • чеснок -1 головка;

  • хрен - 2 корешка (или корешок + листок);

  • листья смородины – 5-6 шт;

  • душистый перец - 1-2 шт.

Способ приготовления:

  1. Огурцы для этого рецепта должны быть с пузырьками, без желтизны. Гладкие салатные огурцы не подойдут. Кладем их в холодную воду на два-три часа – так они будут более хрустящими.

  2. Все тщательно моем, чистим хрен и готовим другие специи. На дно банки выкладываем укроп, хрен и чеснок.

  3. Кончики огурцов следует обрезать, таким образом они лучше просолятся. Также каждый огурец нужно проколоть ножом, это также ускорит засол.

  4. Огурцы плотно складываем в банку, оставляя сверху немного места. На трехлитровую банку понадобится 1,5-2 килограмма огурцов.

  5. На верх банки кладем листья смородины и корень хрена, добавляем еще чеснока и перца. Добавляем не йодированную соль. На трехлитровую банку уйдет три ложки соли.

  6. Заливаем кипятком, который 5 минут назад закипел. Наливаем воду под самый верх.

  7. Банк оставляем до следующего дня при комнатной температуре. Уже утром они будут готовы и вкусны.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

В дальнейшем эти огурчики лучше хранить в холодильнике. Также мы рассказывали, как вкусно засолить скумбрию.