Мастер-класс: как приготовить клубничное сорбе

Сезон клубники в самом разгаре. Хозяйка кондитерской мастерской "ТортАлиса" Еловенкова Алиса поделилась с порталом ХОЧУ рецептом вкусного ягодного сорбе. Смотрим!

Вам понадобится:

- 500 г клубники свежей или мороженной

- 100 г сахара и 2 ст.л.

- 3 ст.л. клубничного ликера или другого алкоголя

- 4 листика мяты

- 0,5 ч.л. пектина или смеси для варки варенья на основе пектина ( 1 ст.л.)

Приготовление:

Клубнику засыпать сахаром и поставить на водяную баню, до полного растворения сахара.

Затем добавить свежую мяту, и взбить блендером.

Удалить через сито все косточки.

Поставить на огонь, прогреть и всыпать пектин, перемешанный с 2 ст.л. сахара, когда появятся пузырьки снять.

Перелить в форму и остудить, добавить ликер. Смотри рецепт приготовления  ликера.

Массу поставить в морозилку и через каждые 30-40 минут перемешивать, тщательно соскребая со стенок. Повторить 3-4 раза.

Сорбе готов, приятного Вам аппетита!

Источник: ХОЧУ