Как сварить абрикосовый джем

Абрикосовый джем зимой уходит быстрее всего. Он и кислый, и сладкий одновременно. Рецепт Эдуарда Насырова поможет сделать его еще более ароматным, благодаря двум добавкам – корице и яблочному соку.

На килограмм ягод: 1,1 кг сахара, палочка корицы и 130 миллилитров натурального яблочного сока.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Готовим в духовке яблочный мармелад

Процесс приготовления прост. Абрикосы чистят от косточек и перемалывают блендером. Получившееся пюре смешивают с сахаром, кладут в него палочку корицы и доводят до кипения. После чего джему дают остыть 7-8 часов и приступают к финальной стадии варки. Доводят джем до кипения и варят до загустения на среднем огне 20-30 минут (зависит от объема). За 10-15 минут до готовности добавляют яблочный сок. Коричную палочку вынимают, а джем закатывают в стерилизованные банки.

Автор: Мария Лукина
Фото: http://my-happyfood.livejournal.com