Салаты с говядиной: 3 лучших рецепта
Если вы любите, чтобы в салате было мясо, рекомендуем вам обратить внимание на следующие три рецепты. Мы выбрали для вас пять оригинальных рецептов, заслуживающих внимания.
Здесь есть и более легкие салаты, и более сытные — для настоящих мужчин! Ваш любимый наверняка оценит ваши старания. Ну, что? Приступим к готовке.
Салат с говядиной, помидорами и яйцами
Ингредиенты
-
150 г отварной говядины
-
5 маленьких помидорок черри или 1 средний томат
-
3-4 перепелиных яица
-
листья зеленого салата
Соус
-
Оливковое масло 1 чайная ложка
-
Яблочный или бальзамический уксус 1 чайная ложка
-
Горчица 1 чайная ложка
-
Чеснок 2 зубчика
-
Соль, перец
Способ приготовления
-
Вареную говядину нарезать соломкой.
-
Листья салата порвать руками.
-
Для соуса смешать масло, уксус, горчицу, добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить.
-
Перемешать листья салата, мясо и заправку.
-
Помидоры черри и перепелиные яйца разрезать на две части.
-
На тарелку выложить листья салата и мясо. Сверху разложить помидоры и яйца.
Салат "Тбилиси" с красной фасолью и говядиной
Ингредиенты
-
Чеснок 2 зубчика
-
Хмели-сунели 1 чайная ложка
-
Говядина 200 г
-
Красная консервированная фасоль 1 банка
-
Красный лук 1 головка
-
Красный сладкий перец 1 штука
-
Грецкие орехи 50 г
-
Кинза 1 пучок
-
Перец черный молотый по вкусу
-
Оливковое масло 5 столовых ложек
-
Винный уксус 1 столовая ложка
Способ приготовления
-
Лук нарезать тонкими полукольцами. Если лук "домашний", сочный и острый, то лучше его нарезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет все остальное в салате.
-
Из болгарского перца удалить семена и нарезать соломкой.
-
Мясо нарезать кубиками.
-
Чеснок измельчить.
-
Из банки фасоли слить воду и промыть ее.
-
Добавить лук, говядину, перцы, чеснок, нарезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.
-
Посолить, добавить черный перец и хмели-сунели.
-
Заправку сделать из оливкового масла и винного уксуса.
-
Заправить. Перемешать.
Азиатский салат из говядины с кунжутной заправкой
Ингредиенты
-
Салат романо 10 г
-
Рукола 7 г
-
Салат корн 7 г
-
Говяжья вырезка 80 г
-
Кенийская фасоль 28 г
-
Редис 30 г
-
Перец чили 1 г
-
Стебель сельдерея 10 г
-
Огурцы 30 г
-
Морковь 10 г
-
Оливковое масло 1 чайная ложка
-
Сахар 1 чайная ложка
-
Кунжутные семечки 45 г
-
Чеснок 2 зубчика
-
Мирин ½ стакана
-
Соевый соус 1 столовая ложка
-
Рисовый уксус 2 чайные ложки
Способ приготовления
-
Говяжью вырезку слегка обжарить на раскаленном гриле, смазанном растительным маслом, так чтобы на поверхности мяса образовалась корочка, а внутри мясо осталось полусырым.
-
Чеснок мелко нарубить, сложить в соусник, добавить сахар, кунжут, мирин и рисовый уксус мицукан. Поставить на огонь, добавить немного соевого соуса и довести соус до кипения, время от времени помешивая содержимое соусника.
-
Когда соус закипел, надо снять его с огня и перелить в плошку, установленную на леднике, чтобы резко остудить соус до загустения.
-
В миску положить смесь из корн-салата и руколы, добавить несколько листьев салата романо. Огурец и редис нарезать кружочками. Кольцами нарезать половину стручка чилийского перца. Добавить бланшированную в кипящей подсоленной воде кенийскую фасоль. Минуту-две поварить фасоль — и достаточно.
-
Теперь нарезать ломтиками говядину. Мясо нужно нарезать поперек волокон, так у него получается более нужная и удобная для еды текстура.
-
Добавить ломтики говядины к салату, посолить и поперчить, добавить оливковое масло. Аккуратно подлить кунжутную заправку и перемешать. Мешать нужно рукой — очень осторожно, стараясь не смять листья салата.
-
Готовый салат выложить на тарелку и украсить тонко натертой стружкой из моркови и стебля сельдерея. Натертые морковь и сельдерей нужно предварительно выдержать в холодной воде — около часа. От этого они станут хрустящими и будут держать форму завитков.
-
Есть это блюдо интереснее и удобнее палочками, выхватывая какие-то отдельные кусочки и формируя комбинации вкусов.
Читайте также: Греческий салат с сардинами: рецепт, который стоит попробовать
Источник: ХОЧУ