Как почувствовать себя вегетарианцем: вкусные рецепты
Если наш материал о том, в чем разница между веганами и вегетарианцами вдохновил вас на перемены, то предлагаем пару интересных рецептов.
Многие могут подумать, что с рационом из овощей особо не наешься, да и пища будет пресной. Но это заблуждение – вегетарианская кухня также может быть вкусной.
ХОЧУ собрал для вас три рецепта вкусных и полезных блюд.
Холодный огуречный суп с мятой
На первый взгляд можно подумать, что некоторые продукты не сочетаются. Но нужно лишь уметь правильно подбирать ингредиенты. Одно из таких блюд - суп с огурцом. Он имеет интересный тонкий вкус, а также способен утолить жажду в жару. Кроме его основных ингредиентов, можно импровизировать, добавляя, например, свежие чеснок, зелёный лук.
Ингредиенты:
- 4 веточки мяты
- 1 большой огурец;
- 2 ст. л. белого винного уксуса;
- 500 грамм натурального йогурта без добавок или кефир
- соль по вкусу
- молотый черный перец по вкусу.
Как приготовить
Охладите четыре глубокие тарелки в холодильнике. У огурца обрежьте концы, помойте его и обсушите. Натрите огурец на крупной терке вместе с кожурой в большую миску.
Мяту вымойте и обсушите. Оторвите от стеблей листочки и покрошите их тонкими полосками.
В миске смешайте огурец с мятой.
Йогурт и уксус перемешайте в отдельной посуде, посолите и поперчите, еще раз перемешайте.
В готовый суп в тарелку можно добавить лед (по желанию), украсить веточками мяты.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ - Салаты из молодой капусты: топ 3 блюда
Творожно-тыквенная запеканка без яиц
Любите творог и тыкву? Тогда используйте возможность приготовить это простое, вкусное и полезное блюдо.
Ингредиенты:
- 200 г тыквы
- 3/4 стакана манной крупы
- 2 стакана воды
- 500 г творога
- 3/4 стакана кефира (или сметана 15%)
- 1 стакан сахара
- 2 ст. л. топленого или сливочного масла
Как приготовить
Воду налейте в кастрюлю, вскипятите, насыпьте манную крупу и заварите вязкую кашу.
Тыкву очистите, нарежьте кубиками. Тушите ее до полуготовности в разогретой сковороде, с топленым или сливочным маслом.
Творог переложите в подходящую емкость для взбивания блендером. Добавьте кефир (или сметану), сахар и разотрите с помощью блендера.
Перетертый творог с сахаром тщательно перемешайте с манной кашей. Добавьте тыкву и снова аккуратно перемешайте.
Растительным маслом смажьте форму для выпекания, посыпьте ее манкой. Подготовленную творожно-тыквенную массу выложите в форму и выровняйте поверхность.
Противень поставьте в разогретую духовку и запекайте массу около 40 минут при температуре 200 градусов.
Вегетарианские сосиски
Приготовить эти сосиски легко. По вкусу они похожи на обычные сосиски, но мяса в них, конечно же, нет.
Ингредиенты:
- 1 стакан фасоли,
- 1 луковица,
- 100 г шампиньонов,
- 0,5 стакана гороховой муки,
- 1 ст.л. томатной пасты,
- 3 ст.л. растительного масла,
- 2 ст.л. соевого соуса,
- 1 ч.л. молотого кориандра, базилика, тимьяна, чайная майорана,
- розмарин и перец
Как приготовить
Предварительно замочить фасоль. Затем отварите ее до готовности. Мелко нарежьте и обжарьте лук на растительном масле.
Шампиньоны также порежьте мелко и жарьте вместе с луком. Измельчите вареную фасоль в блендере, добавьте гороховую муку и перемешайте.
После этого добавьте обжаренный лук и грибы. Снова все перемешайте. В готовую массу добавьте соевый соус, масло растительное, томатную пасту и специи. Еще раз перемешать все ингредиенты.
Сформируйте сосиски и выложите в пакет для запекания. Отправьте в духовку на 15 минут.
Прочтите также:
Что смогут понять только вегетарианцы
Как обмануть аппетит: 5 лучших хитростей
про
