Четыре рецепта, которые обязательно нужно приготовить летом
Редакция ХОЧУ.ua подготовила для вас четыре рецепта от шеф-повара, которые обязательно нужно попробовать приготовить этим летом. Они полностью перевернут ваше представление о вкусовых качествах давно привычных продуктов.
Читайте также: Летние салаты: рецепты для того, чтобы порадовать себя легким перекусом
Летом всегда ищешь, что бы еще такого вкусного приготовить, предвкушая прекрасный ужин. Еще усердней мы начинаем продумываться свое меню, когда к нам присоединяется любимый человек или семья в полном составе. Киевский ресторан Vapiano поделился с нами рецептами, которые непременно нужно попробовать этим летом. Все, что от вас требуется – следовать советам шеф-повара и наслаждаться едой. И еще один маленький бонус – это рецепт летнего коктейля, который перевернет ваше представление о сочетании пива и мяты.
Фругалэ
Что нам понадобится:
Айсберг – 100гр
Спаржа- 60гр
Чери – 30гр
Соус – 50 мл
Парма – 25гр
Рикотта – 10гр
Вес: 225
Как готовить:
Сначала мы берем салат айсберг, добавляем к нему отвареную нежную спаржу и сочные томаты чери. Заправляем насыщеным руколо-горчичным соусом. Полученный салат выкладываем на тарелку и завершаем кусочками Пармы. Сверху натираем сыром - рикотта.
Карпаччо дели барбальётелли
Что нам понадобится:
Печеный буряк – 100гр
Ореховый соус – 10гр
Риккота - 10гр
Грецкий орех – 5 гр
Руккола – 10 гр
Оливковое масло 5 гр
Бальзамический крем – 5 гр
Соль/перец 1 гр
Вес: 135 гр
Как готовить:
Запеченную свеклу, нарезанную тонкими ломтиками, заправляем ореховым соусом и посыпаем тертой, нежной рикоттой вместе с грецким орехом. Выкладываем свежую рукколу и завершаем оливковым маслом, бальзамическим кремом, солью и перцем.
Читайте также: Что приготовить на обед в жару: 3 рецепта холодных супов
Виладжио
Что нам понадобится:
Айсберг – 100 гр
Вареный картофель – 100 гр
Огурец свежий – 40 гр
Редис – 30 гр
Лук красный – 10 гр
Лук зелёный – 10 гр
Соус Чиприани 40 мл
Яйцо варёное – 1
Бекон – 30 гр
Вес – 310
Как готовить:
Кладём на гриль картофельные ломтики и нежные кусочки бекона, в это время берем салат айсберг и замешиваем его вместе со свежим огурцом, редисом, красным и зеленым луком. Добавляем жареные ломтики картофеля, заправляем пикантным соусом Чиприани, выкладываем в тарелку. Завершаем салат жареным беконом и отварным яйцом, разложив их в форме цветка.
Читайте также: Как приготовить освежающий мохито: незаменимый летний коктейль
Коктейль мята и цветы
Что нам понадобится:
Пиво – 150 мл
Мохито – 20 мл
Лайм – 1 шматочок
Апельсин – 1 шматочок
Веточка мяты
Как готовить:
Кусочки льда заливаем пивом, добавляем освежающий «Мохито», ломтики лайма и апельсина. Миксуем все ингидиенты. Оформляем это в изысканный бокал Лефф. Украшаем душистой мятой.
