Вкусный и простой рецепт рагу с картошкой

Обед или ужин, в семейном кругу или с гостями – овощное рагу уместно всегда. Готовится оно быстро, почти не требует усилий, а получается всегда вкусно.

Рагу – это пространство для экспериментов. Конечно, как у любого другого рецепта, у этого есть список ингредиентов. Но вообще в рагу с картофелем можно добавлять не только лук и морковь, но и любые другие овощи, которые любят в вашей семье или которые ждут своего часа в холодильнике. Попробуйте приготовить рагу по этому вкусному и простому рецепту, и вы еще не раз к нему вернетесь.

Вкусный и простой рецепт рагу с картошкой

Рагу с картошкой, луком и морковью

Что нам понадобится:

• 8–10 картофелин среднего размера

• 2 средние моркови

• 2–3 средние луковицы

• 5 небольших зубчиков чеснока, 2 ст. л. томатной пасты (можно заменить свежими помидорами)

• 1 лавровый лист

• зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза, мята)

• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Вкусный и простой рецепт рагу с картошкой: как готовить

1. Картофель, лук и морковь очистить, тщательно промыть. Нарезать кубиками.

1.  Чеснок очистить, мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку. Зелень вымыть, мелко порубить.

1.  Овощи (кроме чеснока и зелени) сложить в кастрюлю, туда же положить томатную пасту, влить 125 мл воды, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

1.  Поставить на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и готовить 15–20 мин. под крышкой.

1.  Когда овощи будут почти готовы (минут за 5–10 до окончания процесса) положить в кастрюлю чеснок, лавровый лист и зелень, отложив треть для украшения.

1.  Готовое рагу разложить по тарелкам. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.