Великий пост 2019: меню, разрешенные продукты и рецепты

Рецепты
Ольга Козачек

Ольга Козачек

журналист

 Узнайте, когда начинается Великий пост 2019, что можно есть в этот период, а на какие продукты существует запрет, какой должна быть еда в пост в разные дни недели, а также вкусные и разнообразные постные рецепты.

Самый продолжительный и строгий пост 2019 года – это православный Великий пост. Он начинается 11 марта и продлится до 27 апреля. Великий пост каждый год выпадает на разный период, потому что напрямую зависит от даты переходящего праздника Пасхи.

Еда в Великий пост 2019: правила питания по дням недели

Related video

На протяжении всех долгих 48 дней Великого поста из рациона следует исключить скоромную еду, т.е. мясные и молочные продукты, яйца, а также кофе, шоколад, крепкие напитки. Но даже разрешенная в пост еда имеет свои ограничения, и каждый день недели следует придерживаться определенных правил при составлении меню.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

  • Понедельник, среда, пятница — допустимо сухоядение, которое включает продукты: хлеб, зелень, сырые и соленые овощи, фрукты, сухофрукты, орехи, мед, а также отвары или настои трав, фруктов и ягод, квас.

  • Вторник, четверг — разрешено употреблять в пищу горячую еду, т.е. прошедшую тепловую обработку, вареную, пареную, печеную, тушеную, без растительного масла.

  • Суббота, воскресенье — разрешена пища, прошедшая тепловую обработку с добавлением растительного масла, а также немного вина.

7 апреля — Благовещения Пресвятой Богородицы — помимо горячей пищи с растительным маслом можно есть рыбу.

20 апреля — Лазарева суббота, в этот день также можно есть рыбную икру.

21 апреля — Вербное воскресенье, можно есть рыбу.

26 апреля — Страстная пятница — строгий пост.

Во время Великого поста важно не только придерживаться церковных канонов в питании, но при этом еще и не навредить своему организму. А потому еда во время поста должна быть продуманной, сбалансированной, разнообразной и полезной.

Что же можно готовить в разные дни недели, и какая разрешена еда в пост перед Пасхой? Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов, которые можно применять  для разных видов питания — горячая пища с маслом, без масла и сухоядение.

Еда в Великий пост, если можно горячую пищу без масла: фасолевый суп

Блюда из фасоли — настоящая выручалочка в период поста, потому что они богаты белками, минеральными веществами, витаминами, аминокислотами и по своей пищевой ценности способны заменить мясную пищу.

Ингредиенты:

  • 1 стакан фасоли,

  • 4 картофелины,

  • 1 морковь,

  • 1 луковица,

  • 1 пучок зелени,

  • полстакана томатного сока,

  • щепотка хмели-сунели,

  • черный молотый перец по вкусу,

  • соль по вкусу.

Как приготовить постный суп из фасоли:

  1. Фасоль помойте, залейте холодной водой и оставьте замачиваться на 8-10 часов.

  2. Затем еще раз промойте фасоль, залейте водой и варите до готовности в течение 1 часа.

  3. Мелко покрошите лук. Картофель порежьте кубиками. Морковь потрите на крупную терку.

  4. Отправьте все овощи к фасоли и варите 20 минут.

  5. Затем влейте в суп томатный сок, добавьте специи и посолите по вкусу.

  6. Измельчите зелень и забросьте в фасолевый суп в конце готовки.

Еда в пост 2019, когда разрешена горячая пища с маслом: вареники с капустой

Постные украинские вареники с любимой начинкой помогут вам разнообразить ваше меню во время Великого поста.

УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:

Ингредиенты:

  • 0,5 кг муки,

  • 250 мл воды,

  • 2 ст. ложки растительного масла,

  • 0,5 кг квашеной капусты,

  • 1 морковь,

  • 1 луковица,

  • лавровый лист.

  • щепотка соли.

Как приготовить постные вареники:

  1. В просеянную муку добавьте воду, соль, 1 ст. ложку растительного масла и замесите крутое тесто. Накройте его салфеткой и оставьте полежать полчаса.

  2. Мелко покрошите лук, натрите на крупную терку морковь и обжарьте на растительном масле до готовности.

  3. Немного зажарки отложите для заправки вареников, а в остальную добавьте отжатую от рассола квашеную капусту и слегка обжарьте. Посолите по вкусу. Остудите начинку.

  4. Тонко раскатайте тесто, стаканом или формой вырежьте кружки, начините капустой и слепите вареники.

  5. Варите в подсоленной кипящей воде 5-7 минут. В готовые вареники добавьте оставшуюся зажарку и подавайте.

Еда в пост: рецепт яблочного салата в дни сухоядения

В периоды, когда допустимо есть только сырую пищу без масла, предлагаем вам приготовить витаминный постный салат. Для улучшения вкуса заправлять такой салатик можно лимонным соком, медом и любимыми специями.

Ингредиенты:

  • 1 редька,

  • 1 морковь,

  • 1 кисло-сладкое яблоко,

  • половинка лимона,

  • 2 зубка чеснока,

  • черный молотый перец по вкусу,

  • соль по вкусу.

Как приготовить постный салат:

  1. С лимона снимите цедру и выдавите сок.

  2. Редьку, морковь и яблоко очистите от кожуры и потрите на крупной терке.

  3. Сразу же полейте яблоко лимонным соком, чтобы оно не потемнело.

  4. Измельчите чеснок.

  5. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

Читай также: Рецепт морковного печенья

Background photo created by freepik - www.freepik.com,  Flower photo created by freepik - www.freepik.com, Background photo created by topntp26 - www.freepik.com,  unsplash.com/@runningvita, Food photo created by welcomia - www.freepik.com

Коллаж: Светланы Кармадоновой