Хтось додає його в чай або каву, хтось використовує у випічці або поливає ним смачні сирники. Так склалося, що пакет або бляшанка згущеного молока є в кожному третьому українському холодильнику.
Перевірка якості продукту дуже схожа на перевірку звичайного молока. Але є й тонкощі. Про них розповідає “ Сьогодні ”.
Щоб принести додому якісний продукт, слід детально вивчити етикетку
Жирність хорошого згущеного молока становить 8,5%. Найкраще молоко продається в бляшанці, а не в пластику. На банці має бути напис "молоко незбиране згущене з цукром" та абревіатурою ДСТУ 4274-2003.
Склад хорошої згущівки повинен становити 3-5 продуктів. Ідеальне згущене молоко, коли у складі тільки молоко, цукор і вода. Якщо бачите у складі рослинні жири - такого купувати не варто.
Термін зберігання – 12 місяців. Якщо виробник обіцяє строк придатності до двох років - купувати такого не варто
Якісна згущівка - колір, запах, текстура
Справжнє згущене молоко має ніжний кремовий відтінок. Щодо запаху, то жодних сторонніх і надто різких запахів (наприклад ванілі, пластику, хімії) не має бути. Текстуру згущеного молока можна перевірити, поливши його з ложки на тарілку: якісне молоко стікатиме повільно тонкою цівкою. Якщо ж молоко стікатиме краплями - виробник додав крохмаль.
Тепер ви знаєте, як обрати якісну згущівку. Також ми розповідали, як приготувати вдома згущене молоко.