Якщо ви вже готували швидкий біф-рол, і хочете легкого та водночас ситного перекусу, зверніть увагу на цей рецепт. Кутаби - це смажені пиріжки, що прийшли до нас із Азербайджану. Їх люблять і дорослі, і діти за смак та простоту у приготуванні.
Ці чудові коржі з тонким м’яким тістом та ароматною начинкою готуються з найдоступніших інгредієнтів. А ще їх дуже просто готувати - вдасться навіть недосвідченим кулінарам, пише Pixelinform.
Інгредієнти:
-
Борошно – 3 склянки;
-
Сіль – 1 ½ ч. ложки;
-
Вода – 1 склянка;
-
Зелень – 1 великий пучок;
-
Рослинна олія – 4-5 ст. ложок.
Приготування покроково:
-
Борошно просіюємо у велику миску і змішуємо з 1 чайною ложкою солі. Вийшла гірка солоного борошна. Рукою робимо в ній невелике поглиблення.
-
В “ямку” вливаємо теплу воду. Замішуємо м’яке і еластичне тісто, що не липне до рук. Найкраще на цьому етапі накрити його серветкою та залишити на 15 хвилин.
-
В цей час дрібно нарізаємо зелень. Змішуємо її з ½ чайної ложки солі та 1 столовою ложкою олії. Для начинки можна використовувати суміш будь-якої свіжої зелені, яка вам подобається.
-
Тісто обімніть, розділіть на 8-10 частин і розкатайте у тонкі пласти діаметром 25-30 см. На одну половину кожного коржика викладаємо 2-3 столові ложки начинки, складаємо його навпіл і защипаємо краї. Аналогічним чином ліпимо решту кутаб.
-
Заготовки смажаться на сухій розігрітій сковороді. Час приготування - орієнтовно по 1-2 хвилини з кожного боку.
Вже гарячі кутаби змащуємо олією або вершковим маслом. А якщо наступного разу захочеться заморочитись дужче, можна цікавим способом приготувати голубці.