У кожного любителя приготувати щось смачненьке на домашній кухні є свій перевірений рецепт голубців. Хтось любить у фарш додавати не лише моркву та цибулю, а й болгарський перець, хтось не любить, щоб було багато рису, а хтось навпаки кладе більше.
Але практично всі ці рецепти поєднує подача — певним чином закручений у листя капусти фарш. А ми знайшли на порталі
"Скарбничка рецептів"
варіант відкритих голубців у сметанно-томатному соусі, які потрібно запікати в духовці. Спробуємо?
Рецепт відкритих голубців у сметанно-томатному соусі
Що знадобиться:
1 качан капусти
50 г рису
500 г курячого фаршу
2 цибулі
1 морква
сіль, перець, спеції, зелень
5 зубчиків часнику
2 помідори або томатний соус
150 г сметани
150 мл води
2 ч. л. цукру.
Як приготувати:
Для початку потрібно відварити капусту, поступово знімаючи м'яке листя. Потім займемося овочами: ріжемо на кубики цибулю, змішуємо з тертою морквою і пасеруємо до напівготовності.
Тепер потрібно змішати овочі з фаршем, напівготовим рисом, солимо і перчимо, додаємо спеції та зелень, подрібнений часник. У начинку також можна додати різні гриби: печериці або лісові.
Потрібно дуже добре перемішати масу, щоб вона була однорідною. Тепер формуємо голубці, залишаючи відкритими краї. Саме тому вони називаються відкритими.
Тепер акуратно складаємо голубці у форму для запікання. І можемо приступити до приготування соусу. Потрібно подрібнити помідори без шкірки або беремо томатну пасту, розбавлену водою зі сметаною, цукром, сіллю та спеціями.
Тепер потрібно залити соусом голубці та поставити їх у духовку запікатися при 180 градусах. Залишіть їх там хвилин на 40-50, але дивіться по своїй капусті. Молодій буде достатньо і 30 хвилин.
Голубці за таким рецептом виходять дуже соковитими, акуратними, не розпадаються та виглядають дуже апетитно. Спробуйте цей новий рецепт звичної для всіх страви.
