Смачний ароматний шашлик люблять всі. Але мало хто береться готувати на вугіллі рибу - адже це значно складніше, і результат не такий гарантований, як із м’ясом.
Спробуйте запекти скумбрію за рецептом, про який розповіли на порталі “Школа Життя”. Смородинове листя творить чудеса, рибка виходить просто фантастична. Знадобиться риба та найпростіші спеції.
Інгредієнти:
-
Скумбрія – 2 шт.
-
Лимон – 1 шт.
-
Листя смородини – 9-10 шт.
-
Оливкова олія – 3 ст.л.
-
Соєвий соус – 3 ст.л.
-
Біле сухе вино – 2 ст.л.
-
Часник – 2-3 зубчики
-
Чилі перець
Спосіб приготування:
-
Рибу добре чистимо, вирізаємо нутрощі та жабра. Добре промиваємо і надрізаємо м’ясо впоперек хребта.
-
Для маринаду змішуємо оливкову олію, соєвий соус, біле сухе вино. Часник натираємо або пропускаємо через прес, чилі дрібно ріжемо. Теж додаємо.
-
Беремо фольгу, викладаємо на неї чисте листя смородини. Зверху кладемо скумбрію. З усіх боків поливаємо рибу маринадом, вливаємо в розрізи.
-
Загортаємо скумбрію у фольгу, залишаємо на 15-20 хвилин промаринуватися. З другою рибиною вчиняємо точно так само.
-
Коли риба замаринувалась, викладаємо на решітку згортки з фольги та відправляємо запікатися на мангал. Їй буде достатньо сумарно 20 хвилин на “сивому” вугіллі.
Таку рибку можна приготувати і в духовці - 20-25 хвилин при температурі 180 градусів. Вона теж виходить смачною. Також ми розповідали, як приготувати шашлик в духовці.