Ми розповідали, як готувати ніжні сирні кекси. Їх можна готувати впродовж усього року, на відміну від трояндового варення.
Це дуже унікальний і дуже сезонний продукт. Заготовляється він короткий період часу - коли відцвітають троянди. Зате, якщо встигнете, можна буде серед зими відкрити баночку ароматного, концентрованого літа. Рецептом поділились на порталі “Зелена садиба”. І він елементарний. Єдина умова - троянди, які підходять під варення, повинні бути їстівного сорту і вирощені без пестицидів.
Інгредієнти:
-
0,5 кг пелюсток троянд
-
1,2 кг цукру
-
1 ч.л. лимонної кислоти
-
200 мл води
-
агар-агар
Спосіб приготування:
-
Свіжі пелюстки промиваємо, заливаємо холодною водою і залишаємо на годину. Зливаємо воду, просушуємо.
-
Змішуємо їх з половиною цукру та розчином лимонної кислоти (1 ч.л. на 50 мл води. Так залишаємо їх на 4-6 годин.
-
З цукру, що залишився, та води варимо сироп. Цукор повинен розчинитися.
-
В киплячий сироп опускаємо підготовлені раніше пелюстки. Варимо 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності додаємо трішки агар-агару.
-
Готове гаряче варення заливаємо в чисті гарячі сухі баночки. Перед цим їх слід стерилізувати.
На виході маємо справжнісінький делікатес. Також ми розповідали, як виростити троянду з однієї гілочки.