Правильно приготовані овочі завжди будуть вдалим рішенням. Ми розповідали, як смажити кабачки, щоб вони не вбирали багато олії. Ще один гарний приклад - соте з баклажанів, кабачків, помідорів, болгарського перцю, печериць й інших смачних інгредієнтів.
Ця страва може бути як основною для веганів, вегетаріанців і тих, хто постує, або перетворитися на розкішний гарнір до м’яса чи риби. Рецептом поділились на Shuba.
Інгредієнти:
-
Кабачки - 1 шт.
-
Баклажан - 1 шт.
-
Томати - 4 шт.
-
Перець болгарський червоний - 2 шт.
-
Цибуля - 1 шт.
-
Часник, зубчики - 2 шт.
-
Печериці - 200 г
-
Сіль, перець, олія - до смаку
Спосіб приготування:
-
Миємо овочі та гриби. Кабачок і баклажан нарізаємо кубиками. Помідори ріжемо скибочками, у перців видаляємо серцевини й нарізаємо смужками.
-
Викладаємо у форму для запікання. Солимо, перчимо і перемішуємо.
-
Цибулю і часник нарізаємо. Гриби розрізаємо навпіл або на чотири частини. Нагріваємо сковороду з олією й обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо гриби і смажимо. В кінці додаємо ще солі.
-
Гриби з цибулею кладемо до овочів, додаємо часник та вливаємо пів склянки води. Накриваємо форму фольгою і ставимо в холодну духовку.
-
На температурі 190°C готуємо 1 годину. Перед подачею посипаємо подрібненою зеленню.
Також ми розповідали, як готувати хумус. Це теж пісний і дуже поживний рецепт.