Ми розповідали, як смачно замаринувати м’ясо на шашлики. Але смаженим м’ясом уже давно нікого не здивуєш. Але якщо у вас є казанок, то на вогні можна приготувати смачний куліш.
Український шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво показав у своєму інстаграмі, як приготувати апетитний куліш просто неба. За його словами, цей козацький куліш точно зайде фанатам баношу. А ще рецепт адаптовано під військові умови:
ЗСУ едішн, рецепт, щоб готувати на позиціях, - прокоментував шеф-кухар.
Інгредієнти:
-
Пшоно — 1 кг;
-
Цибуля — 500 грамів;
-
Сало — 600 грамів;
-
Тушковане м’ясо — 2 банки;
-
Кріп — 50 грамів;
-
Петрушка — 50 грамів.
Спосіб приготування:
-
Сало та цибулю нарізаємо. Смажимо сало 3-5 хвилин - до шкварок. Додаємо цибулю та обсмажуємо до золотистого кольору.
-
Викладаємо сало з цибулею в інший посуд. Наливаємо в казан чисту воду.
-
Пшоно промиваємо. Коли вода закипить, додаємо крупу та сіль. Варимо 30-45 хвилин. Як тільки пшоно стає готовим, додаємо засмажку з сала та цибулі та тушковане м’ясо. Якщо зверху м’яса є зайвий шар жиру - прибираємо його перед додаванням.
-
Знімаємо казанок з вогню і додаємо зелень. Перемішуємо і накриваємо кришкою.
Даємо настоятися кулешу 20 хвилин. За цей час аромати та смаки повністю змішаються. Також ми розповідали, як приготувати смачне грузинське лобіо.