Ми розповідали, як готувати вдома згущене молоко. Крем-сир для бутербродів або вишуканих десертів - дороге задоволення. Ніжний вершковий продукт подекуди вартує грубих грошей - залежно від виробника.
Якщо тільки ви не готуєте його вдома, як автор тиктоку Кирило Свідомий. Блогер показав, як приготувати 300 грамів сиру з однієї пачки кефіру. На цей йде трохи часу, але не лякайтеся - робити не доведеться майже нічого.
Приготувати крем-сир за копійки дуже просто. Знадобиться один інгредієнт - пакет кефіру з супермаркету. Потрібен кефір щонайменше 2,5% жирності. Краще - 3,2%.
Спосіб приготування:
-
Кладемо кефір просто в пачці в морозилку приблизно на 12 годин. Далі дістаємо заморожений кефір з пакета і перекладаємо на сито.
-
Сито ж ставимо на миску або каструлю так, щоб між дном сита і дном каструлі лишався простір. Всю конструкцію ставимо у холодильник. Кефір повинен поступово розморозитись, а сироватка - стекти вниз.
-
Дуже важливо - поки кефір тане, не перемішувати його, лише періодично зливати рідину з миски під ситом, щоб вершкова маса не плавала у ній. За 12 годин маємо м’який крем-сир. У автора відео Кирила Свідомого з пакета кефіру вийшло 300 грамів сиру, який нічим не поступається магазинним аналогам, а коштує в рази дешевше.
До речі, сироватку, яка відокремилась в процесі приготування, не треба виливати. З неї можна приготувати оладки або смачні млинці.