Ми розповідали, як приготувати смачне трояндове варення. Ще один рецепт, який може здатись вам незвичним - варення з зелених волоських горіхів. З них готують не лише варення, а й настоянки та лікери.
На порталі theLime поділились рецептом. Недозрілий горіх молочної стиглості має безліч корисних речовин, тому він так ціниться. Для перевірки стиглості горіх протикають зубочисткою. Горіхи підходящі, якщо дерев’яшка без проблем проходить.
Інгредієнти:
-
волоські зелені горіхи - 800 г
-
цукор - 1,6 кг
-
вода - 4 склянки
-
гвоздика
-
цедра
-
запашний перець горошком
Спосіб приготування:
-
Горіхи промиваємо у проточній воді. Кожен горіх протикаємо наскрізь за допомогою шила або великої голки.
-
Горіхи заливаємо холодною водою. Так залишаємо їх на 2 або більше діб. Дуже важливо по декілька разів на день змінювати воду.
-
Зливаємо воду. Заливаємо горіхи чистою водою, ставимо на плиту. Варимо приблизно 30 хвилин.
-
Поки горіхи варяться, приготуємо цукровий сироп. У каструлю вливаємо 4 склянки води. Додаємо 800 г цукру. Коли вода закипить, варимо кілька хвилин, ретельно перемішуючи.
-
Вже зварені горіхи нашпиговуємо запашним перцем, гвоздикою та цедрою. Викладаємо горіхи у сироп. Залишаємо їх ще на 2 дні.
-
Потім беремо ще 800 г цукру. Відокремлюємо горіхи від сиропу та засипаємо цукром. Ставимо на плиту. Потрібно, щоб цукор розплавився, але не застиг.
-
Коли цукор розплавиться, додаємо сироп. Коли все закипить, залишаємо масу ще на 1 добу.
-
Потім нагріваємо варення, розкладаємо його в чисті стерилізовані банки. Закручуємо.
Заготовка виходить дивовижна. Також ми розповідали, для чого в банки з огірками кладуть листя вишні та смородини.