Ми розповідали, як приготувати пісні кабачкові оладки. Ще один варіант для строгого посту - східна закуска бабагануш із баклажанів.
Цей популярний овочевий паштет дуже смачний і ситний. Він може стати як доповненням до вечері, так і, разом із хлібом, повноцінним сніданком. Рецептом поділились на порталі SHUBA.
Інгредієнти:
-
Часник, зубчики - 2 шт.
-
Кунжутна паста тахіні - 1 ст. л.
-
Кмин мелений - 1 ч. л.
-
Лимон - 2 шт.
-
Оливкова олія - 4 ст. л.
-
Баклажан - 3 шт.
-
Перець чилі, порошок - 1/2 ч. л.
Спосіб приготування:
-
Розігріваємо духовку до 180°C. Підготовлюємо деко з пергаментом.
-
Овочі миємо, розрізаємо навпіл. М’якоть навхрест надрізаємо, зверху збризкуємо оливковою олією.
-
Баклажани викладаємо на деко м’якоттю вгору. В попередньо розігрітій духовці запікаємо овочі приблизно 45 хвилин.
-
Коли овочі охолонуть, знімаємо зі шкірки м’якоть в окрему миску. Чистимо та будь-яким чином подрібнюємо часник.
-
В окрему чашку вичавлюємо лимонний сік. У чашу комбайна або блендера поміщаємо всі підготовлені компоненти, крім лимонного соку.
-
Перебиваємо все в однорідну масу. Куштуємо і до смаку додаємо перець, сіль та лимонний сік.
Виходить дуже смачно та корисно. Саме те, що треба для посту. Також ми розповідали, як спекти смачну пісну шарлотку.