Ми розповідали, як смачно засушити яблука на зиму навіть без елекросушарки. Ще один спосіб заготівлі цих корисних фруктів - квашені, або, як їх ще називають, мочені яблука у банках.

На порталі “Затишок” поділились простим та перевіреним рецептом. Яблука виходять дуже “квасними”, хрумкими, з легкою кислинкою.

Інгредієнти:

• 2 кг невеликих яблук

• 3 л води

• 150 г цукру

• 150 г меду

• 2 ст. л. солі

• листя винограду та смородини

Спосіб приготування:

1. Яблука ретельно миємо. Складаємо їх у великий емальований таз.

2. У каструлі змішуємо сіль, цукор та мед з водою. Доводимо сироп до кипіння та уварюємо. Знімаємо сироп з вогню і відразу виливаємо на яблука.

3. Додаємо листя винограду та смородини. Перемішуємо, щоб сироп рівномірно розподілився.

4. Зверху кладемо таріль і ставимо вантаж. В такому вигляді яблука залишаємо на 2 тижні за кімнатної температури. Вони повинні забродити.

5. В кінці викладаємо яблука у стерилізовані банки. Заливаємо процідженим маринадом.

Мочені яблука в банках за цим рецептом чудово зберігаються місяцями. Також ми розповідали, як закрити на зиму пікантний в’ялений перець.